Selbstversorger Forum e.V.

Heute gab es gebratene Wachteln, gebackene Kartoffeln, italienische Gemüsepfanne, Tomatensalat und als Nachspeise einen Obstsalat mit Feigen, Weintrauben, Nekatrinen und Äpfeln aus dem Garten.
Wir hatten heute einen Grund zum Feiern und ich feiere ein wenig, was aus dem Garten und Kleinviehstall an Köstlichkeiten heranwächst.
Morgen werden wir wieder einfacher leben, es gibt die Reste von heute und selbstgemachte Pasta (das Schnellrezept)

Angeregt durch Buchkammer:
Mangold-Rouladen, gefüllt mit Mett und Käse, geschmort in einer Zwiebel-Tomaten-Curry-Soße. Dazu grob gestampfte Kartoffeln.

Mit Hack und Feta gefüllte Spitzpaprikas, dazu Bratkartoffeln

Kürbissuppe und Joghurt mit Rote Grütze vermischt als Nachtisch

Rösti mit französischem Estragon und Tomaten-Gurkensalat. Und ein Eis.

Überbackene Tomaten
Tomaten in Scheiben schneiden, in eine mit Olivenöl beträufelt ofenfeste Form legen, jede Lage Tomaten mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Dann mit Semmelbröseln bestreuen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Mozzarellascheiben zudecken. Ab ins Rohr und bei ca. 170 Grad backen bis der Mozzarella etwas angebräunt ist.

Wir lieben dieses schnelle und unaufwändige Sommergericht!

LG, Margit

Heute gibt's Hühnersuppe mit Gemüseeinlage und gefüllte Pfannkuchen mit Spinatfülle,
morgen aus dem Hühnerfleisch ein Frikasse und von ein paar übrigen Pfannkuchen noch Pfannkuchensuppe.

Nudeln mit eigenem Tomatensugo inkl. Chili

Gestern gabs eine Quiche mit Brennesseln, Bärlauch und Paprika. Heute gabs Nudeln mit frischer Tomatensoße mit viel Basilikum- weil die Tomaten bei dem Regen im Garten nur so platzen