Selbstversorger Forum e.V.

Kürbis läßt sich auch wie Schnitzel panieren, Braucht man nicht mal zu raspeln.

Da kann ich alter Omnivore gleich auf unsere letztjährige Entdeckung hinweisen, gegrillter Patisson.
Hab ich letztes Jahr aus Spass angebaut, und gehört jetzt zum Standardprogramm...
Zumal er auch in handlichen Portionen und über längere Zeit wächst.
Also, eh man Tofu grillt

Sellerie, also Knollensellerie, ist auch paniert und gebraten sehr lecker.
Wenn man die dünn geschnittenen Scheiben vor dem Panieren leicht mit Senf bestreicht, ist es noch besser!

wieso muss alles paniert werden?
Kuerbis muss sich wegen mir nicht unter fettigen Semmelbroeseln verstecken

poison ivy hat geschrieben:wieso muss alles paniert werden?

Weils gut schmeckt ?

Ganze Melanzanie in Weintraubenblätter eingewickkelt und gegrillt sind auch nicht ohne

einfach so in frische Blaetter?
oder legst Du die vorher irgendwie ein?

Blätter werden blanchiert, und dann so 4-5 Lagen mit Bast um die Auberginene gewickelt, die äußeren Blätter kann man nicht mitessen, wegen Verkohlung, aber die inneren unverkohlten schmecken echt lecker zur Aubergine und weil der ganze Saft in der Aubergine bleibt schmeckt die auch ungewürzt super.

poison ivy hat geschrieben:wieso muss alles paniert werden?
Kuerbis muss sich wegen mir nicht unter fettigen Semmelbroeseln verstecken

Das ist wie mit dem Käse, denn:

ALLES ist besser mit Käse überbacken, sogar Käse!

https://www.facebook.com/DingeDieManErs ... 5280619817

hast recht, auch das ist mir etwas zu viel des Guten

wenn ich Kuerbis essen will, dann Kuerbis und nicht Kuerbis mit fettigen Semmelbroeseln drumrum
oder Kuerbis mit angekokeltem Kaese drauf

die Idee zwecks saftiger in Blaetter zu wickeln verwerf ich mal noch nicht, hab seit heuer 2 Weintrauben-Stoecke, werd's also ausprobieren und dann entscheiden

bin aber mit meinem Schachtelmagen schon angeeckt, weil ich laut kundgetan hab, dass ich nicht alles im Teller aufeinander gebatzelt und mit Sauce bekleckert mag, immer schoen eines nach dem anderen bitte, sonst kann ich doch gleich alles kleinschipseln und in einen Topf werfen

Kürbis ist Kürbis, panierter Kürbis ist panierter Kürbis und Kürbis-Risotto ist Kürbis-Risotto ....

mag ich alles.
Besonders aber liebe ich gegrillte Zuchini! macht mein Mann immer für mich auf seinen Grillparties, weil ich das Fleisch nicht sooo mag.