Selbstversorger Forum e.V.

Nochmal Kartoffeln mit Quark, ein Solei, zusammen mit dem ersten Salat aus dem Garten, der irgendwie den Winter überlebt hat (Zuckerhut und Zichorie) und jetzt schon groß genug zum ernten ist.

Wir haben gestern das erste mal gegrillt.
Würstchen,Schweinesteaks,Champignons,Paprika.
Dazu Gurkensalat.
Das war ein schönes erlebnis

Wir haben am Samstag angegrillt. Heute gibt es Wahlessen: Nudeln mit Grillfleischrest mit gedünstetem Paprikarest/Tomatensoße/Bärlauchpesto.

Die erste Wachtelrührei-Pfanne des Jahres mit eigenem Schnittlauch

Ich koche heute mal planlos drauflos:
Reste vom Leberkäse von gestern, Nudeln, rote Linsen, Zwiebeln, Gewürze, evtl. geriebener Käse = alles in einer Pfanne

Dinkelsuppe mit Bärlauch und Giersch, dazu überbackene Käsebrote und als Nachtisch einen Schake aus gefrorenen Himbeeren, Quark und Milch.

Brennesselspinat (Brennesseln aus dem Wald) mit selbstgemachten Eierspätzle, abgebräunte Scheiben vom selbstgemachten Leberkäse (Gefriertruhe) und 2 Spiegeleier von den eigenen Hühnern.

Rübstiel mit Löwenzahn zusammen gedünstet und Kartoffelpüree

Sauerampfer-Blutampfer-Portulak-Endiviensalat mit eingelegtem Butternut-Kürbis.

Ein LowCarb-Rezept:
pro Nase 1 200g Stück Feta in eine geölte Auflaufform, dann 1 sehr fein gehobelte Zwiebel, 1 Paprika in kleinen Stücken, und 2-3 Tomaten in Scheiben darübergeben.
Würzen (italienische Kräuter bieten sich an), mit etwas Öl beträufeln und bei 200° 30min in den Backofen. Schmeckt superlecker und macht pappsatt.