Selbstversorger Forum e.V.

Aber die Dunkelmast machst Du ja sicher nicht, oder?
Auch wenn es den Bresse im Vergleich zu anderen vielleicht ja wie im Paradies geht, das find ich ja denn doch nicht so toll. Wer weiß, ob die sich von Dir in die Karten gucken lassen...
Und wo Du grad Kartoffeln erwähnst:
Meine Frau war unlängst bei den Gegenübernachbarn. Die füttern ihr Federvieh auch mit Kartoffeln:
Wenn ich Enten und Gänse mitzähle müssen die aber so an die 100 Stück haben und haben sich dazu einen gebrauchten Dämpfer in der Bucht gekauft.
Der wäre bei uns aber überdimensioniert, wie macht Ihr das?
Für auf dem Herd hab ich nur so poplige Dinger gefunden, wo sich offenbar Bio-Menschen, wenn ich das mal so nennen darf, ihre Nahrung zubereiten. Könnte man natürlich etws größer selber bauen....
Warum dämpft man eigentlich und kocht nicht Pellkartoffeln? Spart das Energie oder sind die Kartoffeln dann gehaltvoller?
LG
Olaf

Dampfen spart wirklich energie. Denk mal an den dampfkochtopf. Ne finger breit. Wasser. Und. Diie. Kartofeln rein. Und dekel zu. ...... Und nach ner weile flame ab. Wen das zeichen komt fom topf

Als wen du. Zen liter wasser. Am kochen halten must und erst das aufheizen.
Ich. Mach pelkartofeln auch imer so. Wen ich einen hier. Habe.

Habe selber einen grosen kartofeldampfer. So mit integrierter feuerung mit holz. Und oben kipbar. In ne stoskarete
(wen. Auch noch in der schweiz).
der. Mier. Eine grose hilfe waere. Bei den tieren.
Mochte auch fersuchen. Darin meine anzuchterde zu sterilisieren.
Lg. Tom

@Olaf,
weniger Licht kommt automatisch jeden Tag näher- die Sonne macht sich schon rarer- muss in Kürze wieder die Belichtung im Hühnerstall testen und in einem Monat starte ich wieder mit Lichtprogramm.
Für was diese Dunkelmast in einem kleinen Ställchen gut sein soll, hat sich mir noch nicht erschlossen. Unsere Hähnchen laufen mit den Hühnern mit, aber schön langsam denke ich an 2 verschiedene Ausläufe für die Herrschaften.
Ich dachte immer, dass der Hype um die Bresse aus vermarktungstechnischen Kalkül geschürt wird-
aber die haben schon was an sich, als lebende Tiere und auf dem Teller.
Kartoffeln kommen bei mir jeden Tag in den 7 l Schnellkochtopf, geht neben dem Kochen mit.
Bei der Orginalbressefütterung werden meines Wissens keine Kartoffeln eingesetzt, aber ich mach das ja für uns- und brauche kein Label.

Für was diese Dunkelmast in einem kleinen Ställchen gut sein soll, hat sich mir noch nicht erschlossen.

Hab nachgelesen:
Durch die Bewegungsarmut und das noch bessere Futter sollen die Fett ansetzen. Die Zehen werden geschnitten, damit sie sich nicht kratzen können. Das klingt nach gestressten Tieren. Denke mal, die Dunkelheit soll auch Agressionen, Verletzungen und Bewegung vermeiden...
Ich bin ja gespannt, ob Du da in ne Aufzucht/ Mastanlage gucken dürftest.

Hallo Olaf,
die Mechelner haben ja nen richtig guten Brustansatz! Schauen auch sonst nach richtigen Masthühnern aus
Kannst du evtl. bei Gelegenheit Bilder von den Schlachtkörpern machen? Das fände ich interessant

Kann ich machen. Ich glaub in 10 Tagen oder so schlachten wir das erste,
wir sind auch schon gespannt...
LG
Olaf

Moin,
unser Hühnerstall ist nun so gut wie fertig, eigentlich ist es mehr eine bewohnbare Hütte geworden, es würde nur die Dämmung in der Wand fehlen. Auf jeden Fall ist bald Richtfest und unsere Hühner kommen endlich zu uns. Da es bei uns durch verschiedene Umstände länger gedauert hat, sind die noch beim Vorbesitzer.
Wir bekommen etwa 10 Vorwerk. 6 Hennen und 4 Hähne. Die Hähne werden zeitnah geschlachtet, im November bekommen wir dann von einem Tauschkollegen einen blutsfremden Hahn.

So, im Vorwege habe ich eine Frage. Ich könnte natürlich auch die Bauern oder Schwiegervater (ehemaliger Hühnerzüchter, also ZÜCHTER) fragen, aber ihr habt ja auch nette Meinungen.
Ich habe heute einen Gefrierschrank ausgemistet, neu sortiert und katalogisiert. Dabei fiel mir leider, leider altes Fleisch in die Hände. Wir essen das nicht mehr, sieht auch nach Gefrierbrand aus. Vom Gefühl her würde ich das nach und nach roh an die Hühner verfüttern, ich freu mich schon, endlich veritable Fleischverwerter auf dem Hof zu haben (der Teich müsste auch mal abgefischt werden ).
Ist roh bei alten Fleisch OK oder muss ich das für die Herrschaften noch garen? Also altes Fleisch hört sich eklig an, es ist nicht schlecht, war nie angetaut, andere Leute würden das sicher auch noch selber essen.

Oli, das Fleisch kannst Du den Hühnern ohne Bedenken frisch aufgetaut portionsweise geben.

Normalerweise sagt. Man da. Kochen. Und. Wens nicht schmekt dan zu dn huenern. Aber. Roh. .? Wilst das durch den fleischwolf jagen ? Hakfleisch moegen die sicher. Aber. Kotlets und braten im hunerhof zihen nur. Fleischfresser und raten an .....

Was man auch machen kan ist so ne ferwesungsbox. Wo. Man maden zuchtet drin die dan unten rausfalen in den hunerhof. So sol man auch uberfarene tiere und schlachtabfaele nuzen koenen

Zerfetzen die sich die großen Stücke echt nicht? Wenn man die so anguckt sehen die ja wirklich wie Raptoren aus, ich hätte jetzt getippt, wenn ich das Fleisch irgendwo befestige, habe ich eine super Beschäftigungstherapie plus Eiweißzufuhr de Luxe für die Viecher. Aber gut, klar, ich kann's auch durchdrehen.