Selbstversorger Forum e.V.

so wie ich das Video verstanden habe geht es nicht um Cholesterin
sondern tatsaechlich um profane Fettablagerungen
um internen Speck, der sich um und teils sogar in den Organen anlagert (schlecht)
im Unterschied zur Speckschicht aussen um den Koerper rum
und bei der unterscheiden sie nochmals zwischen Bauchspeck (nicht gut) und Speckschicht perifer (nicht so schlimm)

hier ganz gut beschrieben

Sooooo ich hab mich hier und die anderen Themen durchgelesen und muss nun meine Meinung loswerden

Wir machen auch Paleo. Wir, das sind derzeit 4 Kinder, mein Mann und ich. Mein Mann hat gejubelt als ich beschlossen habe dass wir uns seiner Lebensweise anschließen. Das war im Januar diesen Jahres. Alle reden davon Whole 30 oder sonst irgendwas zu machen. Braucht man nicht. Es war eine Umstellung, aber absolut zum Positiven. Für jeden von uns. Den Arzt für die Kinder habe ich gewechselt, jetzt gibts ganz selten "Medikamente". Vorher hat der einfach nicht zugehört und verschrieben. Und sie sind gesund. Sie mussten jeder einmal zum Arzt, einmal wegen eines verklemmten Zehs, einmal wegen einer Entzündung und zwei wegen ihrer Vorsorge. Ich muss regelmäßig gehen, aber ich bin gesund und werde laut meiner Blutwerte immer gesünder.

Wir verzichten auf Getreide. Es tut mir leid, aber ich mach mir keine Gedanken darüber wie man die Menschen satt bekommen soll. Ich verzichte, was der Rest macht ist seine Sache. Wir verzichten auf Zucker. Den Zucker den wir brauchen holen wir uns über Honig, braunem Zucker, Maple Sirup, Datteln...... (nur für Kombucha brauchen wir ihn) Ich verzichte auf die ganzen Milchprodukte. Joghurt etc. Kokosmilchkefir mit Früchten schmeckt besser als jeder industriell gefertigte Joghurt.

Ich mache Fehler. Meist bekomme ich sehr schnell die Rechnung. Alle 14 Tage bekommen die Kleinsten im Kindergarten Frühstück. Ich merke es an ihrem Verhalten ob es was gänzlich Unpassendes war oder nur in etwa. Denn es macht einen Unterschied ob sie ein Baguettebrötchen mit Marmelade bekommen (ich würde sie am liebsten den Erzieherinnen überlassen) oder Gemüsesuppe essen.

Ich esse auch Schokolade. Von einer ganzen Tafel abends bin ich bei ab und zu einem Stück 85%iger Schokolade geendet. Die Kinder bekommen sie auch, mit Früchten oder ähnlichem. Genauso wie ich Gummibärchen selber mache.

Was die Kosten betrifft.... 3 Mal am Tag gibt es etwas. Gekocht oder roh. Reste vom Vorabend oder was auch immer. Und Zwischendurch? Da fragt keiner danach. Weil sie satt sind. Ich muss rechnen, kann ich das Mandelmehl bezahlen usw. aber es geht. Manchmal ist es ein Kampf.

Angie hat geschrieben: Kokosmilchkefir mit Früchten schmeckt besser als jeder industriell gefertigte Joghurt.

halt, brrr, langsam bitte
hab meine Kefirchen mit Mandelmilch gefuettert, grauslich
hab's mit Komosmilch probiert, grauslich
beides schmeckte irgendwie faulig? jedenfalls echt widerlich
hab's mit Buttermilch probiert, schmeckt gut,
ist aber so gummig-zaeh, dass sich's fast nicht abseihen laesst

was hab ich falsch gemacht bzw wie machst Du Kokosmilch-Kefir, bitte?

Ich nehme von Edeka-Eigenmarke die Kokosmilch. Ich weiß nicht obs jeder Edeka hat. Einfach mal nachfragen. Sonst ist mir noch keine bezahlbare mit 90% untergekommen. Mit Mandelmilch hat er mir auch nicht geschmeckt. Die hatte ich aber selber gemacht und habe es darauf geschoben.

Ich nehm die Kokosmilch, mach die Knöllchen rein, mach das Glas zu, stell sie in ein lichtgeschütztes Eckchen in meiner Küche, 2-3 Tage warten und immer mal schütteln oder rühren und probieren, Fertig.

Bei der Kokosmilch haben sie derzeit das Problem (betrifft alle Edekas bei uns) dass die Milch festgeworden ist. Die kann man nicht für die Kefirproduktion nehmen. Sie sollte cremig sein, fast wie Sahne.

Angie hat geschrieben:mit 90%

was bedeutet das, bitte?

Edeka kann ich nicht bieten, aber 50:50 Kokosmilch und Kuhmilch werd ich probieren, Danke

90% Kokosmilch und 10% Wasser. Manche machen sogar weniger Kokosmilch rein.

Dass Paleo in dem Sinne "funktioniert", dass es eine gesunde Form der Ernährung sein kann, möchte ich nicht bestreiten. Den Ansatz "Qualität statt Quantität" finde ich eh sehr gut.

Allerdings esse ich persönlich auch gerne Hülsenfrüchte: Ein Spätsommer ohne Feuerbohnen? Keine Zuckererbsen? Och nö... Und auf Milchprodukte mag ich auch nicht verzichten, sei es nun auf Milch im Kaffee oder herzhafte Käsesorten. Egal, mancher empfindet das Weglassen solcher Nahrungsmittel wahrscheinlich nicht als Verzicht.

Was mich allerdings wundert: Wieso spielt es bei Paleo scheinbar keine Rolle, sich auf regional angebaute Nahrungsmittel zu konzentrieren? Ein Steinzeitmensch etwa in Bayern hatte ja nun beispielsweise keinen Zugang zu Seefisch oder gar zu Importfrüchten aus Übersee. Mal abgesehen davon, dass es also keine wirkliche "Steinzeitdiät" ist, wie sie ja genannt wird, nachhaltig ist es jedenfalls nicht, exotische Nahrungsmittel wie Cocos zum festen Bestandteil der eigenen Ernährung zu machen. Oder?

zuckererbsen sind paleo. bloss die ausgereiften kerne gelten wie bohnenkerne nicht als paleo (liegt an den iss-mich-nicht-stoffen die sich in den keimfähigen kernen entwickeln)

wenn man milchprodukte verträgt, kann man die ruhig essen. hiesse dann korrekter weise primal, zugegeben verwende ich für mich da immer den falschen ausdruck, auf käse und milch verzichte ich nie.

für paleo als solches spielt es jetzt keine rolle ob die produkte exotisch sind. für uns SV hier ist das schon ein bissl anders, wir machen uns da schon gedanken darüber, deswegen gibts auch den anderen paleo-thread (ethisch korrekt und nochwas im titel) weil man da manchmal schon auch zweifelt und überlegt. ich bin der meinung es muss irgendwie mit unserem heimischen zeugs auch gehen, gar leicht umzusetzen find ichs allerdings nicht wenn man auf genuss und vielseitigkeit auch wert legt.

edit: dieser hier: http://www.selbstvers.org/forum/viewtop ... ch+korrekt - war zumindest ein versuch das zu thematisieren, ab seite 7 fliessen ein bissl infos die brauchbar sind.

Ich stimme dir da in jedem Punkt zu. Wieso es "Steinzeitdiät" heißt ist mir absolut schleierhaft? Alleine schon das Diät Und dann Steinzeit... den Steinzeitmenschen möchte ich sehen der alt geworden ist..... Es hat mich lange davon abgehalten mich näher damit zu befassen. Erst als mein Mann gut 15Kg weniger wog habe ich drüber nachgedacht. 30 Kg gaben den Ausschlag!

Auch mit der Herkunft der Lebensmittel bin ich voll und ganz deiner Meinung. Wieso nicht jahreszeitenbedingte Lebensmittel? Ich mache das so gut es geht. Das macht auch preislich was aus. Was die anderen machen.... das Kokos ersetzt mir die Milch im Kaffe darauf kann ich (noch) nicht verzichten. Milch möchte ich nicht mehr nehmen. Mein Nachbar ist Bauer und was er macht um Milch zu bekommen... und wir sind keine Kälber.

Ab und zu eine Pizza, wieso nicht? Wir machen das etwa 1x im Monat Es heißt ja nicht umsonst 80:20. 80% Paleo, 20% Müll

Jetzt habe ich beim absenden gesehen dass schon ein Beitrag da ist. Auch das ist alles richtig. Es tut mir leid das ich hier angefangen habe zu schreiben

Angie hat geschrieben:Jetzt habe ich beim absenden gesehen dass schon ein Beitrag da ist. Auch das ist alles richtig. Es tut mir leid das ich hier angefangen habe zu schreiben

Ach, Quark, wieso das denn? Ich fand beide Antworten lesenswert!