Selbstversorger Forum e.V.

Ok. Nun hats auch der Letzte mitbekommen: Ich hab keine Ahnung

Ich geh jetzt gucken, was Blini und Plinsen sind...
Pfannkuchen sind fuer mich rund und haben Zuckerglasur oder Zucker drauf. Sachsen halt

Heute gab es Schweinsrouladen aus dem Lachs, abends Brokkoligratin.

Fuer morgen habe ich Lauchsuppe schon fertig (Da freu ich mich schon drauf, die ist sooo lecker.), vermutlich isst die Kleine sowas nicht, da gibt es alternativ Moehreneintopf - auch schon fertig

nein kleines licht,

du denkst schon richtig, aber man kann es so oder so machen. man kann den teig salzen oder zuckern, und dementsprechend füllen. guten appetit - ahora

Danke fuer den Schubser, ahora.
Theoretisch kann man den Teig ja generell ohne Zucker machen, da kann dann jeder draufmachen, was er/sie will...

@kleines Licht:

Heute gab es Schweinsrouladen aus dem Lachs

Wie schneidest du denn auf, daß sie lang sind ohne zäh zu werden?
Ich kann mir da nur einen plattgeklopften Ziehharmonika-Schnitt vorstellen....
Schweinerouladen werden doch normal wie Schnitzel aus der Oberschale geschnitten, also komplett quer zur Faser?

Ich schneide die als Schmetterlingssteaks und dann werden sie mit roher Gewalt geklopft. Gut, sie sind nicht sonderlich gross, aber man soll ja nicht soviel Fleisch essen Zaeh sind sie nicht, koennen aber trocken werden.

kleinesLicht hat geschrieben: Theoretisch kann man den Teig ja generell ohne Zucker machen, da kann dann jeder draufmachen, was er/sie will...

genau, warum überhaupt eine vorgabe machen. dann macht man einmal den teig und stellt verschiedene füllungen bereit - fertig - gute idee, könnte man auch gut für picknick o.ä. machen.

lg ahora

Jetzt ist es gut, sonst fange ich an zu sabbern...

Neben Apfelmus und Nutella stehen dann kleine Schuesseln mit Blattspinat, Frischkaese, Schinkenwuerfeln, gebratenen Champignons, Raeucherlachs, Antipasti...

*hektischragoutfin"schuesseln"zusammensuch*

also ich nehme zuerst einen mit räucherlachs, danach mit gebratenen champignons, danach mit roquefort, danach mit apfelmus, danach mit nutella - oh ich glaube, ich habe das maul wieder mal zu voll genommen

Hallo kleines Licht,
hast du schon Erfahrungen mit der bayerischen- österreichischen Mehlspeisenküche gemacht?
Apfel- Mohn, Quarkstrudel, Kaiserschmarrn, Salzburger Nockerl, Rohr- Dampfnudeln, Reis- Griess- Hirseauflauf, Bettelmännchen, Semmelschmarrn, Griesschnitten...............................................................................................................................................
die Liste liesse sich noch um einiges verlängern.
Heute gibt es Kaninchenrouladen mit Kartoffelbrei, Rübengemüse, Zuckerhutsalat.
Bei jedem Zerlegen von geschlachteten Kaninchen freue ich mich gemischt mit Trauer, dass unsere Obstgartengrasverwerter so ein wunderbares Essen ergeben. Statt eines lärmenden Rasentraktors morgendliche Meditation mit Vogelgesang und Gras, aus dem Fleisch wird. Für das Geld, das ein Rasentraktor gekostet hätte, kann ich mir viele praktische Sachen leisten.

Guten Morgen, hobbygaertnerin,

All die genannten Sachen fielen bei mir bisher in die Kategorie "suess" Gries assoziiere ich mit graesslicher Pampe mit Kirschen, Schulessen...
Vielleicht wage ich mich mal dran.

Oh ja, beim Zerlegen muss ich den Kopf irgendwie ausschalten, sonst sehe ich die Kaninchen lustig rumhuepfen. Ein komischer Zustand ist das, einerseits Vorfreude aufs Essen, Zufriedenheit ob der Selbstversorgung mit Fleisch und andererseits, ja, Trauer.