Selbstversorger Forum e.V.

Hähnchen und Wedges selbstgemacht mit Salat

Zum Mittag Eierkuchen/Pfannkuchen mit Kompott aus den eigenen Garten.
Zum Abend frisch gebackenes Brot mit frischem Bärlauchricotta und Gehacktes aus dem Glas. (Hatte ich am Montag eingekocht.)

gestern Mittag: Bohneneintopf
zum Kaffee: http://www.kochbar.de/rezept/245591/Apf ... r-Art.html
(die letzten eigenen Äpfel werden schrumplig und müssen weg)
abends: Feldsalat mit marinierte Rote Beete, Weißbrot

heute Mittag: Gänsekeulen, Klöße und Rotkraut
zum Kaffee : http://greek.food.com/recipe/cretan-kal ... ries-84558
abends gibts nochmal Feldsalat mit Rote Beete

kann heute abend nur noch Bier trinken. Vermute einen Zuckerschock. Hab Topinambur Konfitüre gekocht. Sowas brutal Süßes hatte ich glaub ich noch nie im Topf. Nächstes Mal weniger bis garkein Zucker....

konfitüre aus topinambur? wie geht das. da die ja keine säure haben muss da jede menge zitrone oder orange oder grapefruit oder johannisbeere oder irgendsowas dabei - denk ich

Ich hab sie kleingeschnitten, etwa 1:1 (was definitiv viiiiiel zu viel war) mit Zucker gemischt, ascorbinsäurepulver dazu und dann nach ein paar Stunden gekocht, püriert, weiter gekocht.
Schmeckt sehr ähnlich wie Maronenkonfitüre (ist aber wesentlich weniger Arbeit). Sehr nussig.

interessant, habe ich noch nie gehört. n-u-tella - ersatz?

nutella ersatz mit gefühlt etwa 150% mehr zucker.
dafür sind aber kein fett und keine arbeitenden kindersklaven involviert

Wie... Nutella geht noch süßer als original??? Ich finde das schon völlig überzuckert.

probier's selbst.
ich heb dir ein glas auf bis du mich zur diesjährigen steinpilz saison besuchen kommst