Selbstversorger Forum e.V.

mot437 hat geschrieben:Sind die blater fon unten mit schrauben befestigt.

Nö, da ist das Holz exact nach den Sensenblättern ausgenommen, die Sitzen quasi ohne Schrauben, ist echte schöne Handarbeit.
Ich wollte neu dran machen, aber das geht nicht, denn die müssen ganau so abgbraucht sein wie die alten.

Nachdem ja mein Uhudlerfass schon seit geraumer Zeit im Keller vor sich hin blubbert und ich jeden Tag nach dem Rechten sehe und auch gelegentlich koste, muss ich sagen, dass das Gebräu schon „männlich" geworden ist. Die Trübe hat er noch nicht verloren, dafür ist er richtig süffig geworden. Nach mehrmaligem pantschen mit Zuckerwasser ist auch die Säure im Abgang verschwunden, allerdings ist er noch immer weit entfernt von den Zuckerwässerchen, dass man hierzulande STURM nennt. Als nächstes werde ich ihn mit Apfelmost verschneiden, der muss allerdings erst in der Maische gären und gepresst werden. Hab dazu 100 Liter Apfeltrester vom "Ilzer Rose" mit 30 Liter Wasser angesetzt.

Toent genial.

Nach 3 Vierterl beginnst auch zu toenen und nach 4 weist nicht mehr wo vorne und hinten ist

Wie macht man aus Apfeltrester Most?
Hätte auch frischen Trester.

Den Trester etwa mit 1/3 Wasser ansetzen und mehrmals täglich umrühren und stampfen. Etwas Backhefe dazu, dann kommt er schneller in Schwung und wenn die Äpfel sehr sauer sind etwas mit Zucker nachhelfen. Das Ganze ca. 1 Woche (je nach Temperatur, wärmer geht schneller)stehen lassen (nach einigen Tagen riecht man den Alc.), und abpressen. In einem Fass mit Gehrverschluß weiter blubbern lassen. Im schlimmsten Fall wird’s Apfelessig, was ja auch kein Schaden ist.

Hör mir mit Sturm auf. da hab ich ganz schlechte Erinnerungen dran, von einem Kellerfest. 2 Liter und mein Bauch haben sich da nicht so gut vertragen...

Hast du n genaueres bil fon den klingen im krauthobel. Das ich den winkel beser sehe. Den die klingen haben. Hab zwar kein sensenblat gefunden. Wen man die dinge nicht braucht ligen sie tonenweise rum.

Die Klingen werden flach in den Hobel eingebaut und mit kleinen Keilen wird dann die Schneide so angehoben, dass man die gewünschte Schabedicke erhält. Einen Keil (helles Holz) siehst du auf dem Foto, die anderen sind unter der seitlichen Führung.

Mika hat geschrieben:2 Liter

würd ich von meinem nicht empfehlen, außer du möchtest ein "Masterreset" mit gelöschter Festplatte
Vom Zuckerwassersturm, der so im Handel ist bekommt man höchstens Dünn und am nächsten Tag Hohlraumsausen in der Gedächtnishalle

Und ein Nachtrag für Thomas, allerdings für einen anderen Faden, den ich nicht mehr finde
Betrifft: Ajvar-Rezept
Wir haben welchen gemacht und der ist hammermäßig lecker geworden, kann ich nur empfehlen dieses Rezept, den kann man löffelweise essen. Zum Glück gleich 10 Gläser davon