Selbstversorger Forum e.V.

Ich bin mir nicht sicher ob die das bei mir an der Hauswand überlebt haben.
Hab heute Physalis gesät und zum ersten Mal Tomatillo purple - auf die bin ich gespannt.... sehen toll aus.... hab ich noch nie gegessen.
Kann man bei den Tomatillos auch ganz einfach die Samen abnehmen wie bei den Physalis oder kreuzen die sich?

Tomatillos sind Fremdbefruchter, d.h. sie brauchen einen Partner - und sie kreuzen sich! Aber nicht mit Physalis.

Ich hab eine komische Physalis am Balkon, die hat den Winter draußen überlebt. Jede Menge Hüllen dran, aber da sind leider nur minileine grüne Kügelchen drin. Ob die noch "normal" fruchten werden??

Maeusezaehnchen hat geschrieben: So 9. Feb 2020, 21:52 ... Kann man bei den Tomatillos auch ganz einfach die Samen abnehmen wie bei den Physalis oder kreuzen die sich?

2019 standen 4 grüne Tomatillos hier zusammen. Es gab Früchte, die reichen für eine ganze Familie. Ungefähr 10 Meter weiter dann einige Kapstachelbeeren, also Andenbeeren. Eine Verkreuzung konnte ich nicht erkennen. Weder bei den typischen Toamtillos oder eben den Früchten der Andenbeeren. Ich erntete von beiden auch Samen.

Meine Tomatillo Purple hatten alle massig Früchte, jedoch wurde keine einzige lila. Rochen zudem hell grün sehr unangenehm. Haben sie dann entsorgt, als der Frost kam. Aussaat im Februar, wenn ich mich nicht irre.

Was wollt ihr denn mit den tomatillos machen?
Ich kenne sie nur in der scharfen grünen Sauce (und als solche liiiiebe ich sie) - so klassisches "Obst" ist es keines.
Für die salsa verde kann man sie ruhig unreif schon ernten.

Salsa Verde ala Thüringer Art wird hier aus den rohen Tomatillos gemacht. Leckerer Dipp für viele Gelegenheiten. Dieses Jahr mal probieren, die Tomatillos zu kochen und dann daraus irgendwas Essbares basteln .

Keine Ahnung.... hatte noch nie welche.
Fand sie vom Foto total coll und bin eine die immer gerne experimentiert.
Hatte ja auch schon Okkra.... recht hübsch aber für meinen Geschmack ungeniesbar.

ina maka hat geschrieben: So 9. Feb 2020, 22:25Ich hab eine komische Physalis am Balkon, die hat den Winter draußen überlebt. Jede Menge Hüllen dran, aber da sind leider nur minileine grüne Kügelchen drin. Ob die noch "normal" fruchten werden??

Sie blühte fleißig weiter, treibt unten auch neu aus und: tata! heute haben wir die erste Frucht gekostet - süß-sauer, gar nicht bitter, vielleicht etwas kleiner als die aus dem Supermarkt, aber wirklich lecker!!
hab auch schon einen Kopfsteckling gemacht!

@tomatillos: für die mexikanische salsa verde kann man sie ruhig kochen - ich koche sie zusammen mit chile serrano (grün) ein und gebe sie in Schraubgläser, damit das ganze hält. Die tomatillos geben Geschmack und vor allem machen sie das ganze etwas sämiger.

Ausgereifte Tomatillos kann man auch sehr gut roh essen. Es scheint da starke Unterschiede zu geben. Ich weiß nicht welche Sorte ich habe, vermute aber sehr stark dass es die Sorte Diiwwii Of sein muss, da die Früchte alle möglichen Farben von grün über gelb bis hin zu violett annehmen.
Die reifen Früchte koche ich meist als Sauce ein. Beigemischt zu Tomatensauce ergibt es die Fruchtigste Spaghetti-Sauce die man sich vorstellen kann. Sehr gut schmeckt ein Eintopf mit Rindfleisch, Tomatillosauce und Mangold, scharf abgeschmeckt mit Chilli und Knoblauch, passt sehr gut zu Nudeln.
Ich habe auch schon versucht die Tomatillos süß zu verarbeiten als Blechkuchenbelag oder Kompott, war aber vom Ergebnis nicht so begeistert, pikant mag ich sie dafür umso lieber.

Eben, so als Dipp ein paar Tomatillos in den Mixer und je nach Gusto Kräuter und Gewürze dran. Schmecken erfrischend und irgendwie anders.

Den Blütenansatz schneiden wir wie bei größeren Tomaten, vor dem Durchlauf im Mixer raus.

Ich glaub, die Tomatillos lassen sich ganz auch ziemlich gut einfrieren? Muss mal den Gefrierschrank fragen - irgendwo hatte ich noch einen kleinen Versuchsbeutel rumliegen.