Selbstversorger Forum e.V.

Man kann auch mal lecker Biskuit backen.
Eierverkauf läuft nur dann richtig, wenn der Kunde immer alle Eier bei Dir kauft. Sobald man den faul werden und im Discounter einkaufen lässt, ist er weg.
Der Standort ist schon gut, gerade weil da Berufsverkehr ist. Da kann man schnell noch halten und Eier mitnehmen, funktioniert aber nur, wenn zuverlässig welche da sind.

Hildegard hat geschrieben: "Schinkenomlett mit Kräutern" im Weck-Glas.

hast du da ne kurzanleitung für mich bitte?

kraut_ruebe hat geschrieben:

Hildegard hat geschrieben: "Schinkenomlett mit Kräutern" im Weck-Glas.

hast du da ne kurzanleitung für mich bitte?

das würd mich auch sehr interessieren. Bitte Bitte. Meine Mädels halten sich schon 2 Monate mit dem Legen zurück. Habe ich zuviele, mache ich oft Vollkornnudel. Die halten sehr lange.
Meine Eier wiegen im Schnitt etwas über 70g. Für 10Stck verlange ich 3,50€, mehr könnte ich wahrscheinlich von meinen Kunden hier kaum verlangen.

Das Rezept würde mich allerdings auch interessieren

Werde jetzt Zettel mit folgender Info in jede Schachtel legen:

Mindesthaltbarkeitsdatum:

Eier bei kühlen Temperaturen und vor Sonne geschützt aufbewahren und nach Ablauf des MHD durcherhitzen.

Aus hygienischen Gründen nach dem Umgang mit rohen Eiern die Hände waschen.
Aus rohen Eiern frisch zubereitete Speisen kühl aufbewahren und schnellstmöglich verzehren.

Danke für die Textvorlage!
Das MHD gebe ich dann immer 3 Wochen ab dem ersten Legetermin der Eier an.

Das mit dem Schild an der Straße machen wir vielleicht auch noch. Jetzt wollt ich einfach mal mit der einfachsten Methode anfangen und das war über e-bay Kleinanzeigen. Es haben sich schon 4 Leute seit gestern Abend die Anzeige gemerkt und einer hat mich schon angeschrieben, dass ich ihn anrufen soll und er interesse hat.

Ich halte euch auf jeden Fall auf dem Laufenden, wie es weiter geht und ob das funktioniert.

Gruß
Specki

EDIT:
Auf dieses Merkblatt bin ich noch gestoßen, das ist vielleicht noch für den ein oder anderen Hilfreich:
http://www.kreis-meissen.org/download/S ... t_Eier.pdf

der link sagt eigentlich alles, was man beachten sollte

Aber als MHD wären dann 28 Tage zu rechnen, wenn mans genau nimmt:

Eier müssen auf der Verpackung oder bei loser Abgabe auf einem Schild mit einem
Mindesthaltbarkeitsdatum (dieses darf eine Dauer von 28 Tagen nach dem Legen nicht überschreiten)

Finde ich insofern wichtig und wir rechnen immer 28 Tage, dass es ja nach wie vor Leute gibt, die alles überm MHD wegdonnern.
Der zweite Grund: Um Ostern können wir die Nachfrage nicht ansatzweise bedienen. Eine Woche längeres MHD heißt eine zusätzliche Wochenproduktion verkaufen.....

Zum Rezept, ist es dieses hier?

https://www.chefkoch.de/rezepte/3444051 ... -Glas.html

liest sich gut und wäre auch was fürs Boot, wenn ich unterwegs bin

Gruß

Peter

Ich glaub nicht, daß es das richtige Rezept ist, scheint eher sowas wie Eier im Glas zu sein.

Aber das Einkochen bzw. einwecken von Eiern würde mich auch interessieren ?

Also, meine e-bay Anzeige ist jetzt seit knapp 2 Tagen online.
115 Leute haben sie sich angeschaut.
5 haben sich die Anzeige gemerkt.
Und der erste war gerade da und teilte mit, er würde gerne jede Woche eine Schachtel abholen wollen!
Eine entfernte bekannte von ihm hat auch eier, aber die hat so viele Stammkunden, dass sie so gut wie nie welche bekommen und deshalb würde er jetzt gerne jede Woche bei uns eine Schachtel holen.

Das wär ja ein Traum, wenn ich schon den ersten Stammkunden hätte

Mal schauen, wie es weiter läuft, ich halt euch auf dem Laufenden!

Gruß
Specki

Hallo an Alle, die sich für das Konservieren von Eiern interessieren
https://www.youtube.com/watch?v=bTlcCvvUjl0
meine noch etwas ältere Kollegin als ich, konnte sich erinnern, daß sie das zu Hause auch machten.
Viel Erfolg
Liebe Grüße aus der Oberpfalz
malia