Was gibts denn heute so...

[MeinNameistHASE]

Zum Kaffee die ersten, selbstgemachten Kräppel (Berliner Pfannkuchen) mit Johannisbeergeleefüllung.

[Benutzer 1612 gelöscht]

Was sind blaue Wiener?

[MeinNameistHASE]

http://www.kzv-i-94.com/Blau%20Dirk.JPG

Kaninchen (wie in meinem Avatar)

[Benutzer 1612 gelöscht]

Aaaah!

Danke schön.

[Walli]

Gestern gab es :
Scharfes Ingwer-Hirse-Saute und Salat
das Rezept habe ich aus meinem Trennkostbuch,
denn ich mache jetzt wieder richtig die Trennkost,
das bekommt uns einfach besser und schmeckt und sättigt auch klasse.
Heute gibt es den Rest davon mit gebratenen Zwiebeln und Schafskäse gemischt
und als Auflauf,dazu natürlich wieder Salat

[Benutzer 1612 gelöscht]

Boah, heute gab es etwas Feines!

"Selleriepuffer mit Limonenschmand"

Habe ich vor Urzeiten mal irgendwo rauskopiert und jetzt endlich versucht - und es war richtig gut!
Und von den Zutaten her auch ein tolles SV-Essen (nicht bei mir leider...)
Hier Zutaten für 4 Portionen:

Für die Puffer:
50 Gramm Haselnusskerne
70 Gramm Bergkäse
1 Bund Thymian
400 Gramm Knollensellerie
1 kleine Stange Porree
4 Eier
2 EL zarte Haferflocken
Salz
Cayennepfeffer
40 Gramm Butterschmalz zum Braten
Für den Limettenschmand:
1 Bund Estragon
½ Limette
250 Gramm Schmand
150 Gramm griechischer Joghurt

Und hier die Zubereitung:

Für die Puffer:
Haselnusskerne grob hacken. Käse fein reiben. Thymian abspülen, trocknen, Blättchen abzupfen. Sellerie schälen, abspülen, grob raspeln. Porree putzen, abspülen, in feine Ringe schneiden. In einer Schüssel mischen. Eier und Haferflocken unterrühren, mit Salz und Cayenne würzen. Ist die Masse zu fest, noch ein Ei unterrühren.

Für den Limettenschmand:
Estragon abspülen, trocken schütteln und die Blätter hacken. Limette heiß abspülen, trocken tupfen und die Hälfte der Schale fein abreiben. Schmand, Joghurt, Estragon und abgeriebene Limettenschale verrühren und mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.

In einer großen beschichteten Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen. Mit einem Esslöffel etwas von der Selleriemasse in die Pfanne geben und zu einem kleinen Puffer verstreichen. So viele Puffer in die Pfanne geben, dass sie sich nicht berühren. Die Puffer von jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun braten, dann im Ofen warm stellen. Restlichen Teig wie beschrieben zu kleinen Puffern backen. Zusammen mit dem Limettenschmand servieren.

Ich habe statt der Limetten Zitrone genommen, auch einen anderen Käse, statt Hasel- Walnüsse und den Estragon weggelassen (hatte keinen)
Und der Supertrick: Alles, was klein soll (Sellerie, Nüsse, Käse) in der Moulinette. So geht es ratzfatz.

Foto gibt es keins, denn die Dinger waren sehr schnell intus...

[Walli]

Heute gibt es eine Hühnersuppe mit Ingwer und Chili,
dazu Kichererbsen.
Habe gerade noch im Garten etwas Lauch,Petersilie und Sellerie ernten können,
Das kommt mit in die Suppe

[Räubermutter]

Ich hab heute Pastinaken und Batate (also Süßkartoffeln, aber ich find, Batate paßt besser...) im Ofen in Öl gebraten, dazu eine Avocado-Creme. Ich lieb ja solches Wurzelgemüse und schäm mich geradezu, dass ich das immer noch im Laden kaufen muss. Mal schauen, ob ich in diesem Sommer etwas mehr aus meinem Garten anbauen kann, was ich dann auch gescheit nutzen kann.

[Rabe]

Erbsensuppe

[si001]

Bei uns auch Erbsensuppe.