Selbstversorger Forum e.V.

Früh am Morgen, wenn die Sonne blutrot über dem Bodennebel aufsteigt, in Hintergrund die ersten Hähne krähen und die Kirchturmuhr leise schlägt, dann möchte man die Zeit ein wenig anhalten und diese Idylle tief in sich aufnehmen.

Ja
Ich bin heute morgen extra ein paar Mal angehalten und habe die Bilder genossen. Rechts hingen die Nebel über den Feldern und zwischen den Baumebenen, links schien die Sonne durch das bunte Herbstlaub, die Allee sah aus wie gemalt und am Boden glitzerten noch die Eiskristalle der Nacht.

Ich liebe den Oktober wie keinen anderen Monat.

So insgesamt, es ist ein schönes Leben, wenn man viel mit eigenen Händen machen , im Jahreskreis und Lauf der Natur mitschwingen und zu einem grossen Teil auch damit leben kann.

apfelduft im ganzen auto

gestern hat mir ein kunde 3 kübel voll äpfel für die schaferl mitgegeben, die hatte ich über nacht im auto belassen. jetzt duftet das auto wie ne apfelplantage

Ich hab mal extra Quitten monatelang im Auto gelassen, weil's so gut riecht. Ein oder zwei reichen ja; die dürfen dann auch vergammeln. Riecht ja erstaunlicherweise nicht gammelig.

Heute Herbstwetter - also Innendienst. Fast alle getrockneten Kräuter abgerebelt und dabei ein paar mal ordentlich genießt.

Ist aber auch zu verlockend, die Nase in die Schüssel abgerebeltes von Salbei, Rosmarin, Melisse, Pfefferminze, marokkanische Minze, Eberraute, Minz- und Zitronenverbene oder ... zu stecken.
Der Winter kann kommen - die Vorratsgläser sind mit Tee gefüllt und ein paar Kräuterstengel hab ich zum Verräuchern aufgehoben.

Thymian hast Du nicht aufgezählt, aber ich vermute mal, den hast Du auch im Sortiment. Wie bearbeitest Du den? Wenn ich viel Thymian habe, dauert es endlos, bis alle Stengelrestchen draußen sind. Macht beim Essen aber keinen Spaß, sich die mit Wucht ins Zahnfleisch zu rammen. Bin für Tips dankbar.

65375 hat geschrieben:Thymian hast Du nicht aufgezählt, aber ich vermute mal, den hast Du auch im Sortiment. Wie bearbeitest Du den? Wenn ich viel Thymian habe, dauert es endlos, bis alle Stengelrestchen draußen sind. Macht beim Essen aber keinen Spaß, sich die mit Wucht ins Zahnfleisch zu rammen. Bin für Tips dankbar.

Ich mahle den getrockneten Thymian mit einer Kaffeemühle, das klappt ganz prima.

Durfte einen Baum voller Birnenquitten abernten, die auf die Strasse kullerten und zu Matsch gefahren wurden. Eigentlich hab ich..im Vorbeifahren... nur um ein paar gefragt, weil es mir leid tat, sie so enden zu sehen.Die war so froh, dass sie mir den ganzen Baum überließ, weil sie nur die Arbeit mit dem Wegräumen hatte und niemand anderer sie wollte. 2 große Wäschekörbe voll! das gibt jetzt Arbeit und viel zu verschenken...hab zum Glück "Teilhaber" die sich auch drüber freuen.

@65375
Thymian wurde heute nicht gerebelt. Die Ernte war einfach nicht gut - wächst ja auch ziemlich langsam. Beim Ztronenthymian, der hier unter anderem bei Bedarf frisch geplückt wird, gibt es die Probleme mit den dicken Ästchen nicht. Die sind alle ziemlich dünn und die kleinen Blätter können davon ganz gut abgestreift werden.

Ein anderer Thymian - Fleur de Provence - wuchs diese Jahr eben nicht so toll; außerdem schmeckt er ein wenig nach Seife. Bei Thymian bin ich seit Jahren auf der Suche nach einer passenden Sorte die gut schmeckt und ordentlich wächst.

Das mit den Stängeln im Zahnfleisch kenne ich aber auch - von Fenchelsamen. Wenn ich die nicht penibel genau reinige und eine handvoll mit in die kleinen Brötchen schmeiße, kann sich das beim verzehren auch unangenehm bemerkbar machen.

Kaffeemühle wäre da eine gute Idee. Nutze die ja auch für Paprika-, Chili- oder Gewürzpulver Herstellung und mahlen von geröstetem Getreide.