Selbstversorger Forum e.V.

ich will die tage weihnachtspudding machen. klassisch, in der wasserbadform.

kann ich eigentlich die wasserbadform im slow cooker anstelle des backofens garen?

Habe neulich Mohr im Hemd in der Wasserbadform gemacht, war da nicht so ganz glücklich damit. Hat sehr lange gedauert, aber das Ergebnis war sehr lecker.
Muss da nochmals probieren, im Rezept war im Wasserbad in einem normalen Topf auf der Herdplatte kochen 1 1/2 Stunden angegeben, ich habe es 4 Stunden auf der hohen Stufe im Slow Cooker köcheln lassen, war da noch nicht ganz fertig. Nach knapp 6 Stunden kam ein Muster von Pudding aus der Form, der war dann von der Familie ganz schnell weggeputzt.

danke, das werd ich dann probieren.

5 stunden wasserbad sieht das rezept vor, da ist 8 (oder was dann nötig ist) stunden slow cooker glaub ich klüger als herd oder backrohr.

So, nun habe ich wirklich von vorne bis hinten alles gelesen. Mein Entschluss steht fest. Ich kaufe mir einen Slowcooker. Juhu

Habe das erste Mal braune Jus im Slow cooker gemacht- die Sosse schmeckt zum Reinsetzen gut. Nichts brennt an, kocht über.
Dieses langsame dahinköcheln macht einen Geschmack, unsere Vorfahren hatten keine schlechten Geschmacksknospen.
Dafür stehen heute hunderte von Fix- und ähnlichen Produkten standartisiert in den Supermärkten zu kaufen.

Ist schon knapp ein Jahr nichts mehr geschrieben worden,
vielleicht habt ihr neue Rezepte oder Erfahrungen über oder mit dem Slow Cooker gemacht.
Ob man eine Ente auch im Slow Cooker machen könnte?

ente geht auch, genauso wie huhn oder gans. nach der garzeit abkühlen lassen, ins backrohr verfrachten und knusprig grillen.

kraut_ruebe,
blöde Frage, warum soll das Fleisch erst abkühlen?

die haut wird dann knuspriger, bzw. knusprig, was bei noch warmem braten auch ausbleiben könnte

kraut_ruebe,
Danke für den Tip und die Erklärung.
Werde am Sonntag versuchsweise Ente machen, also dann eben schon am Samstag im SlowCooker und am Sonntag nur noch unter den Grill.