Selbstversorger Forum e.V.

danke, das werd ich dann probieren.

5 stunden wasserbad sieht das rezept vor, da ist 8 (oder was dann nötig ist) stunden slow cooker glaub ich klüger als herd oder backrohr.

So, nun habe ich wirklich von vorne bis hinten alles gelesen. Mein Entschluss steht fest. Ich kaufe mir einen Slowcooker. Juhu

Habe das erste Mal braune Jus im Slow cooker gemacht- die Sosse schmeckt zum Reinsetzen gut. Nichts brennt an, kocht über.
Dieses langsame dahinköcheln macht einen Geschmack, unsere Vorfahren hatten keine schlechten Geschmacksknospen.
Dafür stehen heute hunderte von Fix- und ähnlichen Produkten standartisiert in den Supermärkten zu kaufen.

Ist schon knapp ein Jahr nichts mehr geschrieben worden,
vielleicht habt ihr neue Rezepte oder Erfahrungen über oder mit dem Slow Cooker gemacht.
Ob man eine Ente auch im Slow Cooker machen könnte?

ente geht auch, genauso wie huhn oder gans. nach der garzeit abkühlen lassen, ins backrohr verfrachten und knusprig grillen.

kraut_ruebe,
blöde Frage, warum soll das Fleisch erst abkühlen?

die haut wird dann knuspriger, bzw. knusprig, was bei noch warmem braten auch ausbleiben könnte

kraut_ruebe,
Danke für den Tip und die Erklärung.
Werde am Sonntag versuchsweise Ente machen, also dann eben schon am Samstag im SlowCooker und am Sonntag nur noch unter den Grill.

Dann berichte mal. Ich habe das mal mit Huhn probiert, wusste auch von dem Abkühlen. Aber knusprig wurde da nichts. Und gekochtes Fleisch schmeckt halt irgendwie doof.

gibst du wasser in den slow cooker oder findest du nur, dass es dann wie gekocht schmeckt?

meine enten werden zarter als im backofen, gekocht finde ich schmecken sie nicht (ich hab aber noch keine ente gekocht, der direkte vergleich fehlt mir). wenn ich die ente aus dem SC nehme, ist sie ganz oben fast ein bissl knusprig, aber an den seiten/schenkeln (platzproblem?) gar nicht. im backrohr - ohne fett/saft umgepackt - wird sie dann mit der grillfunktion (im vorigen herd mit umluft auch) problemlos überall knusprig.