So schnell kannst du den mit Haushaltsmitteln gar nicht einfrieren - deshalb gibt's den nur vorgekocht oder in Dosen (da geht es wirklich um sehr kurze Zeiten).
Alternative könnte evt. eine Verarbeitung des Stärkemais zu Hominy sein - da gibt es auf englisch Unmengen an Rezepten, aber sonst nix auf deutsch - da versagt sogar Chefkoch.de
