Selbstversorger Forum e.V.

Ich lese grade das Buch "Wild Fermentation". Der Autor macht nahezu alles milchsauer ein.

Außer Sauerkraut mag ich milchsauer nicht so, ist aber die energiesparendste und gesündeste Methode, Gemüse für den Winter haltbar zu machen.

Radieschen würde ich gleich essen, aber im Winter gibt's ja immer noch den Winterrettich...ich sehe da kein Problem, vor allem weil Radieschen auch immer zwischendurch schmecken . Außer...es gibt natürlich diese "Anfängerfehler", dass man fast eine ganze Packung Radieschensamen auf einmal setzt, ich erinnere mich dunkel...

Hier steht alles drin: >>Haltbarmach-Almanach<<