Große Klette (Arctium lappa)

[Nightshade]

Topinambur ist Schweinefutter und sonst nichts. Die Zustände, die ich nach dieser Mahlzeit hatte, wünsche ich keinem. Sehr schmerzhaft und nicht mehr gesellschaftstauglich. Heuer rotte ich den Topinambur wieder aus.

Was die Klette betrifft: Ich kenne den Geschmack der Wurzel. Man hat nix versäumt. Zu ernten wäre sie unbedingt im Herbst und zubereiten kann man sie wie sonstige Knollen. Das Ausgraben braucht mehr Ausdauer, als diese Mahlzeit Kalorien ergibt.

Geschmacklich besser sind die jungen Blütentriebe der Klette - wenn man sich an den Milliarden Blattläusen nicht stört, die im Regefall dran hängen. Die Sprosse kocht man als Gemüse oder isst sie roh.
Klettenöl ist gut für die Haare.

Und man kann alle Klettenarten nutzen. ;-)

[Sabi(e)ne]

Trinken: http://www.hedgerowharvest.org.uk/hedge ... rdock-beer
Very british.

[DieterB]

Ich hab im letzten Jahr eine Wurzel ausgegraben - zum Trocknen fuer Kraeutertees. Die Wurzel war riesig. Hab ebenfalls Samen fuer Kraeutertees gesammelt. Das war auch sehr viel Arbeit. Die grosse Klette reinigt und soll gut fuer Leber und Galle sein.

[Hotzenwalder]

gesäht

[AnamPrema]

könnte man vielleicht ein Regenrohr in einen Kübel setzen,
mit Erde auffüllen und dann die Klette da reinpflanzen?

oder ist die Idee völlig panne

fragt AnamPrema