Pökeln

[si001]

Bei welchen Temperaturen steht euer Pökeltopf?

Meine Pökelfleisch stand in den letzten Wochen bei -1 bis +4°C in meinem Kellerlichtschacht"kühlschrank". Da es ja aber jetz wärmer wird, kann ich diese Kühlstelle nicht mehr nutzen.

[ingetraut]

unser pökelschaff stand bei + 4 - 8 °C,
wenn es zu kalt ist, geht´s glaub ich gar nicht.
vielleicht ist es eh schon genug lange gepökelt,

wenn man nachsieht, sollte alles rot sein, = kein grauer punkt mehr in der mitte.

inge