Milchzentrifuge

[Olaf]

Also es war ne Rahmschicht oben drauf, ich hab nicht probiert, ob ich die abnehmen kann.
Aber, wie zum Teufel macht man dann Ziegenbutter?????
Sei es für kosmetische Zwecke..... also wär jetzt nicht meine Intension
Olaf

[Sabi(e)ne]

Ich denke, wenn die Milch kalt genug lange genug steht, wird sich was absetzen, was du abschöpfen kannst - am Anfang der Laktation wahrscheinlich eher als am Ende (höherer Fettgehalt).
Unser lokaler französischstämmiger Ziegenprofi (melkt 180) hält sich nicht mit Butter auf, weil der Fettgehalt IM Käse viel besser bezahlt wird - niemand kauft Ziegenkäse, der Magerstufe hat, meinte er mal....

[Spunk]

So, ich habe am Wochenende Fotos von unserer Milchzentrifuge gemacht:

[AlterSchwede]

Ich habe so ein Teil von Alfa-Laval - wohl aus den 1930igern samt Gebrauchsanweisung (allerdings auf Schwedisch - und auch nicht hier zur Hand).
Ich kann nur soviel aus meiner Erinnerung rezitieren:
Die Milch sollte möglichst frisch gemolken und fein gesiebt sein - ansonsten auf ca. 30° aufwärmen.
Ansonsten kommt viel auf die Einstellung des Gerätes an mit der man die Sahne-Menge steuern kann.

Ich denke (mit Blick auf das Prinzip) daß jede Form von Vorbehandlung - Kochen oder auch Homogenisieren - die Funktion nur behindern kann.

[Tilia]

Ich hätte da mal eine Frage ...

Habe den alten Entsafter meiner Mutter jetzt bei mir zu Hause. Kann ich den auch als Milchzentrifuge nutzen? Oder läuft die Milch da zu schnell wieder raus? Hat das von Euch schon mal jemand ausprobiert?
Hab da leider echt keine Vorstellung ob das klappen könnte.
Vielen Dank schon mal,
Tilia

[mot437]

http://www.selbstvers.org/forum/viewtop ... 08#p258908

Habe gerade zwei kwerlinks gemacht.

Meiner meinung get das nicht tillia. Aber. Ram abschopfen nach dem stehenlasen schon.

[mot437]

Meines siet fast baugleich wie das fon spunk aus.
Habe aber. Fier locher fuer direktferschraubung auf dem tisch
Und diferse. Oel und andere schrauben und ein ablaufhahn wo ich noch nicht schlau werde.

Nun ist das teil komplet aber ob ich. Frische milch krige hier zum entrahmen ?
Mal. Testen waere ja. Echt tol.