Selbstversorger Forum e.V.

hallo!

@Sabi(e)ne: geformt gehen lass ich die Brötchen noch ca. 20 Minuten.

Ich hab jetzt hier im "Sauerteig-Forum" ein Rezept für wilde Hefe gefunden: klick
Selber herstellen kann man die Hefe wohl nicht, nur "einfangen"!

liebe Grüße!

ina maka hat geschrieben: Selber herstellen kann man die Hefe wohl nicht, nur "einfangen"!

liebe Grüße!

Nein, wie schon geschrieben sind Hefen Schlauchpilze, welche man zwar relativ einfach vermehren (wachsen lassen) kann aber nicht "herstellen".

hab ein heferezept das ich aber noch nicht ausprobiert habe:
2mittelgrosse kartoffeln gekocht+1TL zucker+1TL helles bier
mehrere tage an nicht zu kaltem ort gehen lassen (reicht für 1kg mehl)
wenns wer probiert bitte erzählt mir wies war..