Vielen Dank Euch allen für die zahlreichen Hinweise und Eure Erfahrungen!
@Thomas/V: Du hast Recht, dieser eine Satz mit dem krümeligen Boden macht wohl den Unterschied.

Aber ob man dafür unbedingt immer umgraben muß? Oder ob man das nur mit Mulchen nicht auch erreichen kann?
Mir scheint ja, daß die besseren Erfahrungen hier mit dem Mulchen sind?
@Unkrautaufesserin: Das ist ärgerlich, wenn Du 2x umbuddeln mußt! Hier hat es auch nicht soviel gefroren bisher und jetzt auch viel geregnet.
Das Kartoffelstück, das ich letztes Jahr neu angelegt habe, wurde im Herbst ja auch umgegraben und glattgerecht. Danach habe ich Gründüngung eingesät. Die ist aber auch noch nicht wirklich abgefroren. Die Bodenoberfläche hat aber noch die Krümelstruktur. Und wird von einer Mäusekolonie gut durchlüftet... Ich lasse graben sozusagen ... *seufz*
@Matz: Vielen lieben Dank dafür, daß Du Dir sogar die Mühe mit dem Foto gemacht hast!
Auf dem Foto kann man Deine Mulchvarianten wirklich sehr gut erkennen. Und Du scheinst ja auch so gut wie gar kein Unkraut zu haben?
8 Kaninchen produzieren soviel Mulchmaterial? Für 100 qm? Ich hätte schon gerne Hühner und Kaninchen. Aber das klappt im Moment zeitlich nicht.
@lianehomann: Ja, ich finde es mit der Grabegabel auch weniger anstrengend. Das macht mir ja Mut, daß Du meistens neue Gärten nur 1x mit der Grabegabel umgemacht hast und es dann mit Mulchen trotzdem gut hinbekommen hast.
@poison ivy: Du hast mich mal wieder zum Lachen gebracht!

Gut, ich werde jetzt nur noch dauernd umgraben, mit der Motorhacke hantieren und mich gegen wilde, verfressene Tiere wehren. Und dann werde ich stark wie eine Bärin sein, bumberlgesund und ein biblisches Alter erreichen!
Als Fazit neige ich nach Euren Antworten dazu, es doch eher mit Mulchen zu probieren. Dann muß ich halt im Herbst sehen, daß ich vom Grüngutplatz mehr Laub erbeute. Und mal die Nachbarn anquatschen, daß sie mir den Rasenschnitt und das Laub gerne überlassen können und es nicht fortfahren müssen.
Dann wird in Zukunft im Herbst nur noch die Kartoffelfläche und eventuell die Tomaten-/Wurzelgemüsefläche für's Folgejahr umgegraben. Und sonst nur mit der Grabegabel gelockert. Einen Tipp hatte ich noch gefunden, daß man die früh zu bepflanzenden Beete auch mit Folie abdecken kann, damit die Erde abtrocknet. Und dann kann man den trockenen Boden umgraben und aussäen. Vielleicht mache ich das morgen für die Frühausaaten?
Wäre vielleicht auch eine Lösung?
Danke Euch Allen!
LG