Selbstversorger Forum e.V.

zuckerrüben sind alles andre als zuverlässig wenn sie nicht in warmen trockenem klima gezogen werden. nachdem du es unterlassen hast dich vorzustellen und man nicht sehen kann wo du anbaun willst rate ich mal, dass du der wahrscheinlichkeit nach nicht in einem der eher seltenen vom klima passenden anbaugebiete lebst und eher mühe hast ordentliche rüben grosszuziehen.

es gibt auch kaum was arbeitsaufwendigeres als eine brauchbare menge rübensirup herzustellen. wenn du mit kleinvieh hühner meinst: denen kann mal wohl ausgekochte rübenschnipsel als zusatz unters futter mischen. kaninchen brauchen rohfutter, für die macht was totgekochtes und um inhalts- und nährstoffe beraubtes keinen sinn.

Hast du schon mal Rübensirup hergestellt, und wenn ja, wie ?

ja, hier ist beschrieben wie:

http://www.selbstvers.org/forum/viewtop ... irup#p5603

Jau, ohne Küchenhexe (o.ä.) lohnt das einkochen nicht, und mit hilfsbereiten Mostern in der Nachbarschaft die das Rätzen und Pressen "kurz mal eben" erledigen artet das leicht in Arbeit aus. Lecker ist es trotzdem, und gesund wohl auch.

Nochmal kurz zitiert:
Elli, Wohnort: Siebenbürgen
Das mit dem Rübensirup ist nicht schwer, aber einige Arbeit.Die Rüben schälst du und raspelst sie.
Man kann sie auch auf dem Krauthobel hobeln, aber je feiner, umso besser werden sie ausgelaugt.
Dann gießt man sie mit Wasser auf und kocht, bis sie weich sind.
Dann presst man sie ab ( ich habe eine kleine KELTER FÜr einen Eimer Inhalt- zum Weinmachen- Beeren- oder Traubenpressen).
Der Saft wird nun eingekocht, was 2-3 Tage dauern kann, nachts ist der Ofen ja aus.
Ich mache das in einem 25l-Topf, nach dem Pressen sind da vielleicht noch 15 l drin, die müssen verdampfen, dann bleiben ca. 5 Gläschen rübensirup.
Ist wenig, aber dafür ein Mineralkonzentrat. Lecker zu Grießbrei oder Weizenschrotbrei.

ICh bin auch auf der Suche nach Zuckerrüben Saatgut ... ipk ist sicher eine Möglichkeit, aber für diese Saison wäre es sicher zu spät.
Gibt es jemanden, der noch eine handvoll für mich hat? Es darf auch kommerzielles sein (:
Tausche gerne gegen andere Dinge.

Ich habe noch bischen Saatgut von Beta vulgaris var. conditiva "Polykuhn (engl. Sugar Beet). Ist DAS eine Zuckerrübe??
Es soll als Experiment dienen, zusammen mit Rote Beete kochen und diese sollen dann süsser schmecken.......so steht es auf der Tüte.
Saatgut stammt aus den Niederlanden.
Es ist eine Handvoll:)
LG von July

Danke für das Angebot. Eine Zuckerrübensorte ist das leider nicht... die heissen var. vulgaris "mit Nachname". Das was du gast ist eine Rote Beete (Verwandte)

beutelsend hat geschrieben:Danke für das Angebot. Eine Zuckerrübensorte ist das leider nicht... die heissen var. vulgaris "mit Nachname". Das was du gast ist eine Rote Beete (Verwandte)

Ähm, "Sugar Beet" ist Zuckerrübe und "Polykuhn" ist definitiv eine Zuckerrüben-Sorte (>>Hier<< z.B. eine von mehreren Quellen). Da scheint bei Julys Samentütchen der wissenschaftliche Varietäten-Name falsch zu sein.

Ja das Bild auf den Tüten sieht auch nicht nach Rote Bete aus........aber die lat. Bezeichnung wäre ja dann verkehrt.....Saatgut stammt von vreeken.nl und dort könnt Ihr mal nachlesen.
LG von July