FFFSV: Fast Food für Selbstversorger

[si001]

Danke für eure Antworten. Ich war kurz man aufgeschreckt.
Wen ich ein Glas "Fertiggericht" aufmache, erhitze ich die Sachen schon noch mal ordentlich. Also gut. Weiter wie gehabt.

[si001]

Hildegard kam mir zuvor
Wenn Gulasch und Rouladen gar sind (besonders auch die Zwiebeln) was soll dann noch passieren? Zukochen und fertig. Ich koche doch nicht alles noch mehr tot.

Ich gebe die Rouladen und Gulasch nur angebraten, also sonst noch roh in die Gläser und koche gleichzeitig ein und gar. Die Zwiebeln brate allerdings ich vor dem Füllen der Rouladen ordentlich an und gare sie durch.

[sybille]

Ich finde es nicht sehr nett, jemandem, der um Rat fragt, weil er unsicher ist, zu sagen, er soll es doch einfach bleiben lassen! Wir haben alle mal angefangen und jeder hat Bereiche im Leben, in denen er sich nicht so gut auskennt.

Das finde ich auch nicht nett. Wer Angst hat soll es so machen wir er es für richtig befindet.

[sybille]

Hildegard kam mir zuvor
Wenn Gulasch und Rouladen gar sind (besonders auch die Zwiebeln) was soll dann noch passieren? Zukochen und fertig. Ich koche doch nicht alles noch mehr tot.

Ich gebe die Rouladen und Gulasch nur angebraten, also sonst noch roh in die Gläser und koche gleichzeitig ein und gar. Die Zwiebeln brate allerdings ich vor dem Füllen der Rouladen ordentlich an und gare sie durch.

Wenn Du das Fleisch beim Einkochen gar kochst sollte es kein Problem geben. Beim Fleisch bzw. Wurst einkochen hatte ich immer nur das Problem mit den Zwiebeln. Die sollten schon vor dem Einkochen richtig durch sein.

[sybille]

Ich finde es nicht sehr nett, jemandem, der um Rat fragt, weil er unsicher ist, zu sagen, er soll es doch einfach bleiben lassen! Wir haben alle mal angefangen und jeder hat Bereiche im Leben, in denen er sich nicht so gut auskennt.

Das finde ich auch nicht nett. Wer Angst hat soll es so machen wir er es für sich für richtig befindet.

[Johannisbeere]

Ich hab nochmal ein paar Fragen zum Einkochen im Schnellkochtopf.
Hier geht es mir nur um Fleisch oder Wurstprodukte (mit Vorkochen und Zwiebeln und Knoblauch auch vorher gut anbraten). Kann ich kleinere Gläser mit Twist-Off-Deckeln und auch Weck-Gläser mit Gummiringe darin einkochen (z.B. in einem 10 Liter Fissler Schnellkochtopf)? Mir geht es dabei, wenn der Strom mal ausfällt, das ich dann mein Gefriertruhenfleisch noch schnell und sicher verwerten kann.
Welche Zeiten muss ich da einhalten, wie beim Wecktopf oder etwas weniger?
Gruß
Johannisbeere

[Elli1]

Ja, das kannst Du machen. Allerdings würde ich es nicht mit Dampf machen.

[Johannisbeere]

Ich habe noch nicht mit dem Schnellkochtopf selber gearbeitet (hab ihn bekommen), wie geht das ohne Dampf?

[Maria]

Ich verstehe nicht, inwiefern Zwiebel beim Eingekochten Probleme machen. Vor ein paar Tagen ein Glas Zucchinigulasch aus September 2025 aufgemacht. Das hab ich damals nicht länger als normal gekocht (ca. 10 Minuten - Zucchini, Tomaten, Zwiebel, Gewürze, Salz). Wir haben es kalt zum frischen Brot gegessen.
Es war perfekt.
Oder ist es die Kombi Zwiebel und Fleisch?

[Kerstines]

Bei Zwiebeln besteht beim Einkochen die Gefahr, daß sie zu gären beginnen. Muß nicht, kann aber vorkommen.
Und wer möchte schon gerne die Mühe seiner Arbeit dadurch umsonst gemacht haben.
Ich persönlich orientiere mich dabei an den Empfehlungen der Fa. Weck und bin immer gut beraten gewesen.