Äpfel lagern

[Zacharias]

Ok, sowas hab ich nicht, rundum dicht und stockefinster.

[Johannisbeere]

Wir haben uns einen kleinen Apfelschrank direkt auf der überdachten Terrasse vor der Haustüre gebaut, bis - 8° ging so eben, danach müssten wir sie doch in den Keller holen. Aber die Idee mit den Strohballen find ich echt klasse, kann man sicher auch für andere Früchte benutzen.

[Zacharias]

@ Johannisbeere
Ich wollte schon immer mal nachfragen, ob die Äpfel in eurem Schrank die Kälte ausgehalten haben. Der steht ja schon sehr geschützt, aber wenn kalt, dann kalt. Bis -8°C ist aber schon echt gut. Habe die Tage euren letzten Apfel verspeist.

[Johannisbeere]

Wir haben noch welche, aber es dauert ja auch noch bis der erste Rhabarber kommt . Aber z.Zt. essen wir auch viele Kiwis (die lagern in der kalten Garage in geschlossenen Kisten mit einer Decke drüber (wenn´s unter 0 geht).

[Lebendigkeit]

Solange die gefroren bleiben, wird das gehen. Probleme gibt es erst wenn sie auftauen-einfrieren-auftauen-ect.
Also nun vor Wärme schützen. Oder wenn aufgetaut, schnell verarbeiten.

Nein, das ist kein Problem. Ich habe die durchgefrorenen Äpfel Stiege um Stiege in die Küche geholt und auch nach zwei Wochen Lagerung in der Küche war der letzte Apfel noch völlig in Ordnung. Innen saftig, außen leicht schrumpelig.

Und wie geschrieben, zwischendurch im Lager mehrere Male komplett durchgefroren.

[Zacharias]

Das muss dann von der Sorte abhängig sein. Ich hatte früher keinen Lagerplatz für Äpfel und habe sie in den Bauwagen gepackt, in dem ich das Futter meiner Tiere auch lagerte. Ich hatte Gloster 68, der konnte schon etwas Frost ab. Einmal kurz durchgefroren hat er verkraftet, aber nicht mehrfach, dann war Matsche.