Was gibts denn heute so...

[Sonnenstrahl]

Gestern Kartoffeln, Schwarzwurzelgemüse, Zuchinipuffer- alles aus eigenem Garten.

..und am Abend vorher Pastinakencremesuppe

[Tika]

Hühnersuppe aus Flügeln und einer Karkasse, gibt endlich wieder Platz in der TK-Truhe.

[sybille]

Hühnersuppe aus Flügeln und einer Karkasse, gibt endlich wieder Platz in der TK-Truhe.

U.a. deswegen gibt es bei mir morgen Hühnersuppe Das nasskalte Wetter passt ja auch dazu.Das Huhn werde ich lange köcheln lassen und dann frisches Gemüse dazu geben, nochmal köcheln lassen und fertig
Heute gab es frischen Grünkohl in Gänseschmalz gedünstet. Die Kartoffeln dazu hatte ich gleich mit ín die Pfanne gegeben.

[Tika]

Das nasskalte Wetter passt ja auch dazu.

Ja, das tut wirklich gut. Ich staune immer wieder wie aus so ein paar komisch aussehenden Knochen sowas wunderbares werden kann

[Taraxacum]

Bei uns schmurgelt gerade eine Rehkeule im Slow Cooker. Morgen früh, wenn die Keule soweit fertig ist, kommt dann das Rotkraut an die Reihe. Zusammen mit Kartoffeln ist das ein komplett selbst geerntetes Essen. Als Kompott wird es irgendwas mit Pflaumen geben. Erst mal "Chefkoch" fragen, was er so vorschlägt.
Die Schwiegereltern kommen morgen zum Essen, da darf es gerne etwas opulenter werden.
Heute abend gab es Kasslerkotlett mit Spargel und Rosmarinkartoffeln.
Jetzt muss ich aber dringend ins Bett, da ich die vergangene Nacht Huf gehalten habe bei einem Pony mit Kolik. Zum Glück ist alles wieder gut.

[Olaf]

Ja, das Pferdchen wirkte munter und Du erleichtert. Schlaf schön.
Wir haben beschlossen, mind. eine Woche ausschließlich aus dem Tiefkühler zu essen. Die 450l-Truhe ist schlichtweg übervoll.
Heute, als wir zurückkamen, gab es daraus, Cristina hatte es morgens rausgelegt, (Bio!)-Rinderrouladen, von den Viechern ihres Arbeitgebers. Dazu Grünkohl, war jetzt suboptimal, aber alles muss raus, und ist richtig lecker, mit Pinkel und so drin. Rotkohl hätten wir auch gehabt. Dazu Miniklöße (die nun aber aus Fertigpulver frisch eingerührt). Da Cristina, weil sie es einfach drauf hat , de facto zur Zweit-Chefköchin auf dem Reiterhof aufgestiegen ist, kocht sie hier manchmal Probe, ich bin denn so ne Art Restauranttester. Die Miniklöße waren mehr eine Frage der Optik (und der Garzeit, waren ein bisschen zu lange drin). Aber ne gute Idee, es sieht netter aus als so ein oder zwei dicke Dinger. Jetzt könnt ich ja noch, sie schläft auch schon, in der Truhe graben gehen und bestimmen, was es morgen gibt (Oh, sie muss ja morgen arbeiten. Miniklöße machen . Deswegen muss ich jetzt hier auch häufiger kochen. Aber ich mach das ja auch richtig gerne, grad jetzt im Winter.)
*lach*, da fällt mir grad die Unterhaltung heute Nachmittag bei Taraxacum ein über Pferdefleisch, wie lecker das ist. Aber da kann ich lange graben, haben wir nicht....
LG
Olaf
Edit: Ach wie langweilig. Morgen gibts gefüllte Paprikas, mein Werk. Immerhin eigene Ernte. Das Problem ist ja, dass wir beide gern kochen, und immer zuviel, ohne die 4 Kinder. Das wird dann im TK gebunkert. Da ist also unheimlich viel bereits fertiges drin, die Rouladen waren ja auch schon fertig. Jaaaa, ich hab eigentlich auch so genug zu tun, sollte froh sein, dass ich nicht am Herd stehen muss. Bin ich aber nicht.

[hobbygaertnerin]

Ich hab neulich einen Rehschlege aus dem Tiefkühler genommen und eingelegt, wird es heute geben, dazu Blaukraut, Spätzle. Hab mir auch vorgenommen, dass aus dem ewigen Eis mehr verbraucht wird.
Eigentlich möchte ich etwaiige Minustemperaturen ausnützen und Kühltruhe und Gefrierschrank ausräumen, sauber machen und dann wieder einräumen.

[Olaf]

Eigentlich möchte ich etwaiige Minustemperaturen ausnützen

Also im März? Also wir haben das auch vor, zumal durch die Fülle sicher einges dabei ist, was besser Tierfutter wird, ich gebe zu, wir haben den Überblick verloren.
Hier jedenfalls, ich ärgere mich direkt ein wenig, hätten wir bislang die ganzen Exoten noch draußen stehen lassen, gab nur gelegtlich leichte Nachtfröste. Aktuell +10. Meist hab ich aber den ganzen Ramsch in die Badewanne gestellt, die ist gleich eine Tür weiter, zwei Saunahandtücher drüber, und dann taut da auch nix auf über die paar Stunden und ich brauch nicht über die Katzen nachdenken....

[hobbygaertnerin]

Hab sicher auch ein paar Schätzchen im ewigen Eis dabei, die für Wauwau oder Hühner sinnvoller sind.
Eigentlich hab ich schon eine relativ gute ewiges Eislagerbuchführung, aber was mir auffällt, frisch gekocht schmeckt vieles einfach besser. Bei den Suppeneinlagen hab ich inzwischen raus, was sich gut im Eis hält und was nicht, kochen und einfrieren mach ich nur noch bedingt. Und was mir auch aufgefallen ist, der Platz der vorhanden ist, wird ausgenützt, egal ob fürs ewige Eis oder im Schrank.
Werd einen Versuch machen und aus den gefrosteten Johannnisbeeren einen Wein ausprobieren. Wenn man bei den Trauben einen Eiswein machen kann, dann müste aufgetaute Beeren auch noch für die Weinherstellung zu gebrauchen sein.
Mein Vorsatz ist auf alle Fälle, es wird aus den Vorräten verbraucht und gekocht.
Die 10 Grad Minus hatten wir schon mal- diesen Stress tu ich mir nicht mehr an, dass dann in einer Nacht und Nebelaktion die ganzen Exoten ins Winterquartier müssen.

[Benutzer 2354 gelöscht]

https://www.youtube.com/watch?v=wA4KNhxI_Ps das gibt es nachher mit 8 Jahre Alten Rosinen.