@ allthea: danke dir......lieb geschrieben....und ja, ich hab irre gas gegeben, weil ich mir sagte ich baue und kaufe und pflanze jetzt, wo ich einen gut bezahlten Job und die kraft dazu habe,..... nachlassen kann ich im alter immer noch, und es ist jetzt jedes jahr weniger zu machen, so wie ich es wollte. und das Grundstück ist gekauft....
SV im Donautal oder Krisenvorsorge auf Schwäbisch
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Benutzer 3018 gelöscht
Re: SV im Donautal oder Krisenvorsorge auf Schwäbisch
@ihno: der sud besteht bei 2 kg Zucchini, 1 kg Paprika und 1 pfund zwiebeln aus einer flasche Essig, 1 Liter wasser, 0,5 Liter Apfelsaft, 200 g zucker, 4 tl salz, 1 tl Curry, dill, Senfkörner, schwarzen Pfefferkörnern und dem saft von zwei Zitronen....
@ allthea: danke dir......lieb geschrieben....und ja, ich hab irre gas gegeben, weil ich mir sagte ich baue und kaufe und pflanze jetzt, wo ich einen gut bezahlten Job und die kraft dazu habe,..... nachlassen kann ich im alter immer noch, und es ist jetzt jedes jahr weniger zu machen, so wie ich es wollte. und das Grundstück ist gekauft....
@ allthea: danke dir......lieb geschrieben....und ja, ich hab irre gas gegeben, weil ich mir sagte ich baue und kaufe und pflanze jetzt, wo ich einen gut bezahlten Job und die kraft dazu habe,..... nachlassen kann ich im alter immer noch, und es ist jetzt jedes jahr weniger zu machen, so wie ich es wollte. und das Grundstück ist gekauft....
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Benutzer 3018 gelöscht
Re: SV im Donautal oder Krisenvorsorge auf Schwäbisch
Sauerkraut.... leider sind mir drei köpfe eingegangen und einer wurde zur Hälfte (von einer Ratte?) gefressen, aber gute 15 Kilo sinds trotzdem geworden....
Zu zweit sollten wir damit über den Winter kommen.... 
- Daisy Duck
- Beiträge: 524
- Registriert: Do 12. Sep 2013, 14:06
Re: SV im Donautal oder Krisenvorsorge auf Schwäbisch
Hmm, das sieht aber lecker aus. Mich würde interessieren, ob es auch nach einigen Monaten noch gut schmeckt, bei mir wurde es im Glas immer saurer, ich habe dann bei der Verwendung kräftig nachgezuckert, es war schon sehr zum Socken zusammen ziehen. Wir hatten dann auch mal diskutiert in einem Faden, ob es ggf. an der Salzmenge gelegen haben könnte.
Ich wünsche Dir gutes Gelingen und guten Appetit!
Dann nimmt die Krisenvorsorge richtig kräftig Gestalt an (Titel)
Ich wünsche Dir gutes Gelingen und guten Appetit!
Dann nimmt die Krisenvorsorge richtig kräftig Gestalt an (Titel)
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Benutzer 3018 gelöscht
Re: SV im Donautal oder Krisenvorsorge auf Schwäbisch
Hallo Daisy,
letztes Jahr ist es prima gelungen, war ein sehr mildes Kraut, ich nehme immer 100 g Salz auf 5 Kilo Kohl und lasse das Ganze 6 Wochen stehen....
Vom Eingemachten und Geernteten könnten wir einen Winter lang zumindest überleben, und dann sind da immer noch sozusagen "Eiserne Reserven" in Form von Notrationen oder EPA´s, die zwar nichts mit Bio und Selbestgemachtem zu tun haben, aber gefühlte 100 Jahre lang halten und notfalls satt machen
(neben allen anderen wichtigen Dingen wie Kerzen, gute Streichhölzer, Benzin, eine PetroMax mit genügend Glühstrümpfen und Sprit... und was sonst so alles den Keller füllt....
ich hatte mal eine Liste gemacht und aufgehört als die Seite voll war.... in Excel Schriftgröße 9 geschrieben
)
lg Peter
letztes Jahr ist es prima gelungen, war ein sehr mildes Kraut, ich nehme immer 100 g Salz auf 5 Kilo Kohl und lasse das Ganze 6 Wochen stehen....
Vom Eingemachten und Geernteten könnten wir einen Winter lang zumindest überleben, und dann sind da immer noch sozusagen "Eiserne Reserven" in Form von Notrationen oder EPA´s, die zwar nichts mit Bio und Selbestgemachtem zu tun haben, aber gefühlte 100 Jahre lang halten und notfalls satt machen
lg Peter
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Benutzer 3018 gelöscht
Re: SV im Donautal oder Krisenvorsorge auf Schwäbisch
Nachschub an Kaninchenfutter---- (auf Schwäbisch: fir d` Hase`
): Heu, das mir mein Schäfer netterweise im Mai gemäht und gerollt hat, bei sich aufbewahrt und mir heute reingestellt hat---- drei Rollen insgesamt, sollte reichen bis nächstes Frühjahr
der erste hats schon gesehen
die andern noch nicht...
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Benutzer 3018 gelöscht
Re: SV im Donautal oder Krisenvorsorge auf Schwäbisch
und noch gebastelt nebenher....mit Fenster im Schuppen sieht es sich deutlich besser.... eine Restplatte von meinem Billig-Gewächshaus und ein paar kleine Leisten 
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Benutzer 3018 gelöscht
Re: SV im Donautal oder Krisenvorsorge auf Schwäbisch
Am Eingang hatte ich seit Jahren zwei rote Kletterrosen überm Bogen.... leider war die irgendwie unheilbar mit Pilz infiziert, so dass sie spätestens im Juni immer aussahen wie verwelkt....und mit lauter Rückschneiden, Blätter aufsammeln und so kam keine rechte Freude mehr auf....jetzt die Radikalkur: Beide Rosen restlos ausgegraben und statt dessen zwei Säulen-Apfelbäume gepflanzt! Sieht zwar im Moment noch ein wenig nackt aus, aber die Kleinen wachsen ja noch....
Nachdem bei mir jeder Baum einen Namen hat steht rechts "Susi" und links "Melli" (nach den beiden ehemaligen Kolleginnen die bei meinem erzwungenen Arbeitsplatzwechsel das Abschiedsgeschenk besorgt haben
Und nachdem es heute regnet (na ja, es nieselt ein wenig.....) ist Gelegenheit endlich das Sauerkraut umzufüllen....also roh schmeckt es schon mal genial
Jetzt hab ich einen Rest Lake übrig und trau mich nicht das zu trinken....wenn man eh schon eine gute Verdauung hat könnte das fatal werden....
Gehobelt waren es knapp über 15 Kilo.... reicht für zwei oder drei Mittagessen mit Blut- und Leberwurst vom Dorfmetzger.... 
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Gwenhwyfar
- Beiträge: 284
- Registriert: Fr 5. Sep 2014, 11:16
- Familienstand: verheiratet
Re: SV im Donautal oder Krisenvorsorge auf Schwäbisch
Klappt das denn gut mit dem Umfüllen? Ich lasse meines immer bis zum Verzehr im Gärtopf und schöpfe dann portionsweise ab. Allerdings ist es mir da schon zweimal umgekippt und hat angefangen zu schimmeln. Einzelne Portionen in Gläsern fände ich auch praktischer, aber bisher habe ich mich das nicht getraut weil ich Angst hatte, dass die evtl. nachgäre und platzen.
Manche Menschen spüren den Regen, andere werden einfach nur nass.
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mot437
- Beiträge: 5503
- Registriert: Mo 11. Feb 2013, 00:02
- Familienstand: verpartnert
- Wohnort: annaburg
Re: SV im Donautal oder Krisenvorsorge auf Schwäbisch
Ich denke durch das einweken (erhizen)stopt man die gaerung bewust weil auch manche. So beim richtigen sauregrad. Stopen.
Stehe auch gerade. For dieser herausforderung nachsten monat.
Lg mot
Stehe auch gerade. For dieser herausforderung nachsten monat.
Lg mot
Sei gut cowboy
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Benutzer 3018 gelöscht
Re: SV im Donautal oder Krisenvorsorge auf Schwäbisch
...momentan hab ich den mund voll.... mit sauerkraut....
es schmeckt herrlich, da ess ich schon den zweiten tag....das erste glas ist jetzt zu einem drittel leer, morgen gibts noch schupfnudeln
danach kommt das glas nochmal für ein paar tage zu den andern in den keller....da stehen die in einer wanne, weils doch immer ein wenig durch die dichtung raussabbert...
mal so nebenbei noch ein bild von meinem brunnen mit dem heute neu verfugten pflaster (gabs umsonst zwei dörfer weiter...geholt hats mir für zwei zigaretten ein netter kollege mit lkw....) und von meinem angepflanzten "wald" - fünf reihen mit etwa 150 bäumen, die größten inzwischen so um die vier meter... nordmann und fichten sind auch drunter, das gibt einmal ein paar nette weihnachtsbäume. den rest werd ich als große bäume kaum noch erleben, aber die folgegeneration hat dann was davon (die bäume die heute groß sind hat ja auch jemand für uns gepflanzt und hatte selbst nix mehr davon
)
mal so nebenbei noch ein bild von meinem brunnen mit dem heute neu verfugten pflaster (gabs umsonst zwei dörfer weiter...geholt hats mir für zwei zigaretten ein netter kollege mit lkw....) und von meinem angepflanzten "wald" - fünf reihen mit etwa 150 bäumen, die größten inzwischen so um die vier meter... nordmann und fichten sind auch drunter, das gibt einmal ein paar nette weihnachtsbäume. den rest werd ich als große bäume kaum noch erleben, aber die folgegeneration hat dann was davon (die bäume die heute groß sind hat ja auch jemand für uns gepflanzt und hatte selbst nix mehr davon
