Was habt Ihr heute eingemacht?

[Hildegard]

Aus 10kg Butter Ghee
6 l Gläser Rote-Rübensalat
12l Gläser Blaukraut
15 Liter warmen Krautsalat...das Weiss/Blaukraut hält heuer nicht, daher gibt es die "Rettungsaktion"
jetzt wartet noch die Kürbissuppe von 6 Butternut und die Sauce Bolognese (ca 4kg), auf ihre
"Rettung".Dann "habe ich fertig" für eine Weile.

[unkrautaufesserin]

3 Litergläser Gulasch.

[poison ivy]

oh-je, Hildegard, neben Dir fuehl ich mich gleich furchtbar faul

gilt Eicheln zu Eichel-Caf und Eichel-Mehl verarbeiten als 'einmachen'
wenn sie dadurch haltbar(er) werden?

[Mika]

So ich habe es gewagt und gestern ein großes Weckglas mit Sauerkraut eingemacht. Jetzt bin ich gespannt.

[65375]

So ich habe es gewagt und gestern ein großes Weckglas mit Sauerkraut eingemacht. Jetzt bin ich gespannt.

Sauerkraut einmachen als Mutprobe, interessant!

[Mika]

Ich habs noch nie gemacht und meine ersten Befürchtungen, daß das Glas explodiert, haben sich zum Glück nicht bewahrheitet.

[Johannisbeere]

unkrautaufesserin:

Re: Was habt Ihr heute eingemacht?

Beitragvon unkrautaufesserin » Fr 28. Nov 2014, 23:40
3 Litergläser Gulasch.


Wie lange kocht du das Gulasch ein?

LG:
Johannisbere

[Johannisbeere]

Hallo Hildegard,
kann ich dein Rezept Rot-Rüben-Salat wohl auch haben?

LG
Johannisbeere

[unkrautaufesserin]

Gulasch koche ich vorher durch, vielleicht etwas kurz, also bevor das Fleisch ganz weich ist. Roh/blutig sollte es aber keinesfalls mehr sein.
Dann richtig abkühlen lassen, in die Gläser, und dann bei kochend 30 min zukochen...

Liebe Grüße, M.

[si001]

Jeder machts anders: Bei mir ist das Gulaschfleisch nur angebraten, angegossen und abgeschmeckt. Dann kommt es noch fast roh ins Glas und wird 2 Stunden bei 100°C ein und gar gekocht. Damit habe ich noch keine Reinfälle erlebt.
Ich versuche die Einkochaktionen zu bündeln, damit der Einkochtopf nicht mit nur 2 Gläseren quackert.