Also, ein ganz einfaches Rezept, das ich so umgesetzt habe: Ich habe die Vogelmiere kurz gewaschen, grob geschnitten, sie in eine Schüssel gefüllt und mit Mehl bestäubt. Dann habe ich zwei Eier verquirlt, sie mit Salz und Pfeffer gewürzt, ein paar Sonnenblumenkerne dazu getan, mit der Vogelmiere verrührt und die Mischung als plattgedrückte Fladen in heißem Olivenöl gebacken.Manfred hat geschrieben:Mir fällt grad noch ein: Zur Vogelmiere gab es bei River Cottage in der Hedgerow-Folge (wenn ich mich recht erinnere) ein Rezept.
Die haben sie ähnlich wie Kartoffelpuffer zubereitet. Also grob gehackt, paar Gewürze dazu, mit Ei gebunden (evtl. war auch Mehl im Spiel) und dann wie Pfannkuchen gebraten.
Die Pfannkuchen waren wirklich super lecker! Demnächst werde ich sicher noch diverse Gewürzvarianten probieren. Die Vogelmiere kriecht nämlich im Gewächshaus über den Boden und bevor die Tomaten dort einziehen, muss die dringend noch weiter dezimiert werden!
Neee, Olaf, das ist kein Spinat!
- IMG_7851.jpg (196.19 KiB) 1998 mal betrachtet
Ein Blick aus dem Schlafzimmerfenster bestätigte die Vermutung...
Die Holzhaufen hatte ich zum Großteil noch nicht weggeräumt, aber davon ließ er sich nicht schrecken. Ich habe dann aber wenigstens noch schnell einige Zwiebelgewächse gerettet. @Minze schau mal, auch Deine Märzbecher! 
Zumal das wohl eine ziemliche Gurkerei bis hier her war, wie er meinte.
. Sinnvoll eingesetzte Einfachst technik (Traktor aus den 60er Jahren) kann schon Spaß machen.
