hokkaidokürbis würfeln und mit wasser und kräutersalz weichkochen.
mit dem mixstab pürieren..
frischgemahlenes dinkelmehl mit gemahlenen mandeln mischen, etwas salz und rohrzucker...
eine kuhle machen und einen hefewürfel zerkleinern, mit etwas rohrzucker bestreuen, etwas von der warmen kürbismasse dazu und kurz gehen lassen.
dann die restliche kürbismasse dazu, gut verkneten, nochmals abgedeckt an warmer stelle gehen lassen.
nochmal durchkneten. ich habe es dann in muffinförmchen gegeben und gebacken...
ich esse nun schon 3 tage davon..also sie schmecken auch etwas älter noch gut.
ich schneide sie auf...
ziegenfrischkäse drauf und selbstgemachte konfitüre...mmmhhh
ich backe und koche immer pi mal daumen...es gibt also keine maßangaben
