Selbstversorger Forum e.V.

Hat jemand von euch schon mal Laufenten geschlachtet und zubereitet? Wir haben jede Menge davon und sind am überlegen, ob wir sie essen sollen. Viel dran ist ja nicht, aber schmecken sie?
LG
Uschi

Hallöle Uschi,

die Laufis schmecken so wie andere Enten auch, nur ist nicht viel dran...Pro Person 1 Ente plus Beilagen... damit man satt wird
Ist aber verdammt viel Arbeit für wenig Fleisch...

Gruß von
Helga

geschlachtet und zubereitet = nein / gegessen = ja Es war sehr lecker. Eher vergleichbar mit einer Wildente, dunkles Muskelfleisch eben. Zwei Personen pro Ente ... plus Beilagen. Hat bei uns dicke gereicht.

geschlachtet hab ich Lufenten schon öfter geht wie normale Ente zubereitet hab ich noch nicht, gegessen schon oft wenn ich sie bekommen kann immer wieder sehr lecker nur die Fleischfülle fehlt etwas Gruß Privater Schlachter Windfried

hat gestern jemand Bauer sucht Frau gesehen ? da haben die einen Laufenten erpel gegessen.Wie alt söllten die den Max. sein damit sie noch schmecken ??

Meiner war 2 Jahre und war noch ok, aber eigentlich lohnt sich der Aufwand echt nicht wirklich. Ich weiß, manchmal müssen sie weg :-(

ihno hat geschrieben:hat gestern jemand Bauer sucht Frau gesehen ? da haben die einen Laufenten erpel gegessen.Wie alt söllten die den Max. sein damit sie noch schmecken ??

Och. Schmecken tun sie immer. Ist mehr eine Frage der Konsistenz.
Das lässt sich aber bei alten Geflügel durch Slow Cooking beheben. Wenn der Gummivogel mal einen Tag bei 80 °C vor sich hin geköchelt hat, wird er auch butterweich.

hm,
ihr bringt mich ja ins Grübeln.
Wir wollen nächstes Jahr auch mal Enten probieren.
Mien Frau findet Laufenten potthässlich,ich hätt sie gern der Schnecken wegen, sonst, naja, so richtig hübsch find ich sie auch nicht. Aber wir haben eigentlich einen Kompromis beschlossen, dass sie dann noch andere kriegt.
Doch wenn das Schlachten nicht lohnt....muss ich noch mal drüber nachdenken.
(Wir wollen eigentich nicht so viele Tiere übern Winter....hauptsächlich weil die Wasserversorgung nervt....wir müssen im Winter alles Wasser aus dem Haus holen.)

Olaf

@Olaf: Wenn es nur um die Schnecken geht: Alle Enten fressen Schnecken. Kannst also auch welche verwenden, die einen anständigen Braten liefern.

ich hatte irgendwie aufgeschnappt, die andern würden u.U. dran ersticken?
Sonst könnt ich mir sehr wohl andere Rassen eher vorstellen, nie gedacht, dass wir uns mal für Federvieh begeistern können....