Selbstversorger Forum e.V.

http://culinarymisfits.de/

Culinary Misfits – Esst die ganze Ernte!

Misfits sind Sonderlinge, mal krumme Gurken, Karotten mit drei Beinen oder knollige Kartoffeln. Was nicht perfekt ist, kommt nicht auf den Teller und schon gar nicht in das Supermarktregal. Knapp die Hälfte der Ernte landen täglich im Müll, d.h. sie bleiben entweder gleich auf dem Feld zurück, werden vom Händler entsorgt oder an Tiere verfüttert – der Preis unserer perfekten Welt.

und da macht jemadn etwas draus!

lg, zaches

Ich glaube, dass kam sogar schon im TV.
Ich habe nie verstanden, warum krummes Gemüse nicht frisch verkauft werden soll.

Gruß

Peter

Peterle hat geschrieben:Ich glaube, dass kam sogar schon im TV.
Ich habe nie verstanden, warum krummes Gemüse nicht frisch verkauft werden soll.

Ganz einfach: Weil es die meisten Kunden nicht wollen.
Zu welchem Apfel greifst du im Supermarkt? Zum schönen runden Apfel mit Glanz? Oder zum Schorfigen mit Knubbeln? Und die Supermärkte werden einen Teufel tun, Ware zu kaufen, die nicht zu 100% hochpreisig vermarktbar ist.
Ware welche die optischen Standards nicht erfüllt, lässt sich nur billigst über kleine Gemüsehändler oder in der Direktvermarktung absetzen. Und das lohnt die Aufbereitung und Lagerung nicht. Und für die maschinelle verarbeitung sind krumme Möhren etc. auch nur sehr bedingt zu gebrauchen. Also Kompost oder Viehfutter.
Damit die Supermärkte 2. Wahl ins Sortiment nehmen, müsste sich das Käuferverhalten radikal ändern. Das ist illusorisch, solange es uns so gut geht, dass wir nur Bruchteile unseres Einkommens für Essen ausgeben müssen.
Das Einzige was dagegen hilft: Selber anbauen oder beim Direktvermarkter kaufen und dem klar sagen, dass man sich an einer krummen Möhre nicht stört,

Ich kaufe oft im Dorf die Pferdemöhren im Herbst - davon kostet dann ein Sack soviel wie gerade Möhren im Dutzend....

lg, zaches

Bei mir in der Nähe gibt es einen türkischen SB, der hat meistens neben den geraden auch krumme Gurken. Die krummen Gurken sind etwas günstiger und daher immer schnell weg.
Die Pferdemöhren kaufe ich auch, solange es sie gibt. Die teile ich mir mit den Schafen und den Hühnern 25 kg 4,50 €, und die schmecken genauso gut wie andere Möhren.

Manfred hat geschrieben:

Peterle hat geschrieben:Ich glaube, dass kam sogar schon im TV.
Ich habe nie verstanden, warum krummes Gemüse nicht frisch verkauft werden soll.

Ganz einfach: Weil es die meisten Kunden nicht wollen.
Zu welchem Apfel greifst du im Supermarkt? Zum schönen runden Apfel mit Glanz? Oder zum Schorfigen mit Knubbeln? Und die Supermärkte werden einen Teufel tun, Ware zu kaufen, die nicht zu 100% hochpreisig vermarktbar ist.
Ware welche die optischen Standards nicht erfüllt, lässt sich nur billigst über kleine Gemüsehändler oder in der Direktvermarktung absetzen. Und das lohnt die Aufbereitung und Lagerung nicht. Und für die maschinelle verarbeitung sind krumme Möhren etc. auch nur sehr bedingt zu gebrauchen. Also Kompost oder Viehfutter.
Damit die Supermärkte 2. Wahl ins Sortiment nehmen, müsste sich das Käuferverhalten radikal ändern. Das ist illusorisch, solange es uns so gut geht, dass wir nur Bruchteile unseres Einkommens für Essen ausgeben müssen.
Das Einzige was dagegen hilft: Selber anbauen oder beim Direktvermarkter kaufen und dem klar sagen, dass man sich an einer krummen Möhre nicht stört,

Wenn die Alternative eben krumm ist, dafür BIO und gleichpreisig stellt sich die Frage für mich gar nicht.
Ich kauf hier lieber auf dem Wochenmarkt. Da ist aber auch öfter krummes bei

Gruß

Peter

da wird in den Nachrichten mit
DER Sensationsmeldung geworben,
dass ab Montag auch B-Klasse-Nahrungsmittel
(Obst/Gemüse mit kleinen Mängeln - bedeutet natürliche Form, natürlich Färbungen, ...)
im Verkauf sind.
Bis zu 50% günstiger sollen sie sein, doch dennoch freuen sich die Bauern,
dass diese Ware doch noch zu verkaufen ist.

Ich freue mich darüber, wahrscheinlich ist das ein Weg
wieder zurück zur natürlichen Ware zu finden.
Wenn alle nur noch natürliche Nahrung kaufen,
dann geht dieses ganze ZüchtungsPerfekte hoffentlich
zu Gunsten des Geschmacks wieder zurück.

Was mich ein wenig stutzig macht,
ist, dass die EU das zulässt?

Rainbowheart

In welchen Nachrichten wurde das verkündet? Fände ich auch Klasse, wenn sich das durchsetzt. Befürchte aber, dass dies ein langwieriger Prozess sein wird, da der normale Verbraucher nur noch 1A Obst/Gemüse gewohnt ist. Ich nehme das Angebot gern an.

AnamPrema hat geschrieben: Was mich ein wenig stutzig macht,
ist, dass die EU das zulässt?

Vielleicht konnten die Lobbyisten nicht so schnell reagieren und wurden überrumpelt?

Hab das auch gelesen. EDEKA soll wohl der Vorreiter sein.
Hoffentlich ist der Anspruch der Leute nicht schon zu sehr eingefahren und es bringt wirklich etwas weniger Verschwendung ...

Krumme Gurken (z.B) dürfen lt. EU-Verordnung schon seit ein paar Jahren wieder verkauft werden, aber es hat sich bisher noch nicht wieder durchgesetzt. Gründe sind unter anderem, dass man in eine Kiste mehr gerade als krumme Gurken bekommt - Thema Transport und Lagerung. Außerdem wurden die Menschen auf der Straße gefragt: 85% der Leute wollte nur makelloses Obst und Gemüse.