Wie Hühner am besten schlachten?

[Rabe]

Im Nachbarort wird für 3€ pro Huhn geschlachtet.

[Spottdrossel]

Vielleicht finde ich was raus, wenn der Geflügelverein nach 8 Wochen Schockstarre endlich eine Reaktion auf meine Anmeldung zeigt .
Der Großbetrieb hier in der Region nimmt zumindest nichts an, vermutlich aus Hygienegründen.

[Thomas/V.]

So, hab heute 12 Hennen schlachten lassen. Hat 3,50 € pro Huhn gekostet, küchenfertig.
1 Huhn ist auch schon wieder verkauft. 1 bestellt und die restlichen liegen in der Truhe, die behalten wir für uns.

[hobbygaertnerin]

Hallo Thomas,
so was gibt's bei uns leider nicht.
Der Preis für das Schlachten ist sehr günstig, ich habe neulich zufällig auf die Uhr geschaut, 15 Minuten muss ich für Schlachten, Rupfen, Ausnehmen und küchenfertiges Herrichten pro Tier rechnen. (Ausserdem mache ich das Schlachten äusserst ungern, Rupfen, Ausnehmen usw. stört mich weniger)
Aber- wenn ich mir die Preise für das Geflügel im Supermarkt vor Augen halte- dort kosten die Hähnchen ja teilweise weniger als der Schlachtpreis.

[stoeri]

Hallo Maria

15 MIn für ein Huhn das ist ja super schnell.

Ich kann nicht sagen wie lange ich genau für Rupfen und Ausnehmen brauche, den wenn meine Bekannte schlachtet sind es immer gleich 30 oder 40. Wir sind zu dritt und wenn die um 8 Uhr anfangen sind sie so gegen 15 Uhr fertig. (Ich komme immer erst so gegen 10.00 Uhr dazu, eher geht es bei mir nicht)
Wobei wir nicht in einem durchgang am Schlachten bzw Rupfen und Ausnehmen sind.
Nach dem Rupfen kommen die Gigerl erstmal für ca 1 h in eiskaltes Wasser bevor wir sie ausnehmen. Die beiden sagen immer dann kann man sie besser ausnehmen.

Ich gebe zu in der Zeit wo die beiden Frauen 4 Gigerl gerupft haben, bin ich grad mal mit einem fertig. (Seelig sind die langsamen)

[tipopaar]

Servas!
Wir haben vor 3 Wochen 15 Junghähne nach nach TIKÜ übersiedelt. Dank 11 kw Gas-Hockerkocher und 70 Lit. Edelstahltopf klapt's jetzt auch mit dem Brühen super.
Der Topf ist auch für die Truten groß genug...
Die 5 die ich heuer früher schon mal eingekürzt habe weil sie angefangen haben zu krähen waren blöderweise mit der Federentwicklung noch nicht ganz fertig. Den 1 hab ich noch gerupft, den restlichen hab ich dann lieber die Haut abgezogen. Wenn man nicht gerade Grillhänchen macht gehts ohne Haut auch super.

Hier gibts einen "Wanderschlachter" der die Giggel für 2 € küchernfertig macht. Da ich es selber schon gemacht habe kann ich mir nicht vorstellen, dass bei so einer Akkordarbeit der respektvolle Umgang mit den Tieren nicht auf der Strecke bleibt

Also ich nehm mir die Zeit mich bei jedem Giggel für die Unannehmlichkeiten zu entschuldigen

sG E

[hobbygaertnerin]

Hallo Erika,
hab schon bei sehr vielen Hühnerrupfen als Kind helfen müssen und im Laufe der Zeit bekommt man einfach Übung. Wobei das Schlachten für mich nie Übung werden wird, es ist immer ein lebendes Wesen, das vom Leben in den Tod gebracht wird. Muss auch sagen, dass ich immer ein paar Tage Abstand brauche, um ein Hähnchen braten und essen zu können.
Momentan wachsen die Bresse heran- sie sollen im Spätherbst einmal in die Gefriertruhe- die Tiere sind so ruhig, angenehm und lassen sich streicheln, fressen aus der Hand, hier muss ich aufpassen, dass ich sie überhaupt noch schlachten kann.

[fuxi]

Aber- wenn ich mir die Preise für das Geflügel im Supermarkt vor Augen halte- dort kosten die Hähnchen ja teilweise weniger als der Schlachtpreis.

Da vergleichst du ja auch den scheckheftgepflegten Rollce Royce mit nem Dacia vom Fließband.

[Thomas/V.]

Hallo Thomas,
so was gibt's bei uns leider nicht.
Der Preis für das Schlachten ist sehr günstig, ich habe neulich zufällig auf die Uhr geschaut, 15 Minuten muss ich für Schlachten, Rupfen, Ausnehmen und küchenfertiges Herrichten pro Tier rechnen. (Ausserdem mache ich das Schlachten äusserst ungern, Rupfen, Ausnehmen usw. stört mich weniger)
Aber- wenn ich mir die Preise für das Geflügel im Supermarkt vor Augen halte- dort kosten die Hähnchen ja teilweise weniger als der Schlachtpreis.

Ich bin da auch mehr zufällig drauf gestoßen. Such doch mal nach Selbstvermarktern in Deiner Umgebung.
Bei mir ist es ein Bio-Geflügelhof, 20km entfernt, die selber 2x wöchentlich schlachten und so zur Auslastung auch Lohnschlachterei machen.

[hobbygaertnerin]

Hallo fuxi,
ob Sterben mit scheckheftgepflegten Rolls Royce oder mit Fliessband Dacia anders ist?

@Thomas, werd mich mal umhören. Möchte keine Investiton in Rupfmaschine oder sonstiges Schlachtzubehör, für die paar Brathenderl rentiert sich das gar nicht.