ina maka hat geschrieben:Was ist mit diesem Fettklumpen, der beim Huhn neben der Kloake ist - ist das gemeint mit "Geflügelfett"??
Das haben meine Katzen immer verschmäht und mein Mann gibt das auch nie mit in die Suppe (hat schon seine Mutter auf den Komposthaufen geworfen)
Ich bin mir nicht sicher denke Du meinst das was ich als Berzel bezeichne den Schwanzansatz also
Ist mehr Knorpel Haut und etwas Fett,für mich eher minderwertig.
Putenfett ist die gelbliche gallertflüssige Masse zwischen Haut und Fleisch und zwischen den Innereien.
Das wird bei anderem Geflügel nicht anders sein.
Aber der grosse Schlachtprofi bin ich auch nicht man tut es weil man es eben sein muss.