Kräuter für den Eigenbedarf

[Aennchen]

@Mika

Ganz lieben Dank!

Kann diese Infos auch sehr gut gebrauchen!!!!!

[Mika]

@Aennchen:

(...)Zitronenmelisse=wachsen nicht weiter

wie schaffst Du das? Bei mir überwuchtert das alles! Selbst zwischen den Terrassenfugen wächst das Zeug. Ich reiß es schon aus! Dem kann es also bei Dir definitiv nicht zu heiß sein.
Welche Erde verwendest Du? Oregano, Thymian etc. wollen eher lockere Erde (keinen Lehm!) mit etwas Sand gemischt. Vor allem Thymian.
Pflanzen haben sehr spezifische Ansprüche an Substrat, Standort und Feuchtigkeit. Wenn da was nicht paßt, mögen die nicht.

Da ich mich mit Kräutern nicht so gut auskenne (würde auch gerne welche als Tee trocknen), nehme ich zum Kochen eher nur die bekannten.

Also Schnittlauch als Tee würde ich jetzt nicht so empfehlen . Generell kannst Du alle MInzen und Melissen als Tee hernehmen. Liegt an Deinem Geschmack.
Alles andere wüde ich als Würzkräuter in der Küche verwenden. (Bzw. Du kannst Dir auch mal ein Rosmarinbad herrichten).

PS: Weiß halt ned, welches Kräutchen zu welchem Essen passt...ja, BITTE hilf mir da ein wenig auf die Sprünge!

Ich kenne Deinen Geschmack nicht. Was mir schmeckt, muß Dir noch lange nicht munden.
Generell ist es so, daß Kräuter eigentlich erst ganz am Schluß der Garzeit zugegeben werden (Liebstöckl und Suppe ist was anderes). Getrocknete Kräuter so ca. 10-15 Minuten, frische Kräuter fast nur 5 Minuten, eher weniger. Oder gar erst zum Schluß darübergestreut werden. z.B. Basilikum

[Andreas_HR]

Bratkartoffeln mit Zwiebeln un Speck wie gehabt zubereiten, aus der Pfanne, neues Öl dazu (Butter?) und Thymian darin schwenken. 1-2 Minuten erhitzen un raus damit. Dann die Kartoffeln wieder rein un vermengen.. Ein Genuss

[Aennchen]

@Andreas_HR

Ganz liiiieben Dank! Werds auf jeden Fall ausprobieren!

Genau, auf die Verwendung kommt es mir an! Was nützen sämtliche Kräuter, wenn man sie nicht zu nutzen weiß?
Ich probiere ja gerne neue Rezepte/Vorschläge aus.

(Aber: Bevor es "Ärger" gibt, schick mir bitte die "Kräuter"Rezepte entweder per PN oder ansonsten Thread "kochen, backen und Rezepte"! )

Sonnige Grüße
Ännchen

[Andreas_HR]

Du hast >hier< gefragt, also gabs nur ne kleine Antwort als Anregung. kein vollständiges Rezept :-)

[Ferry]

Mein Liebstöckl geht jetzt schon in Blüte.
Er ist jetzt im 3. Jahr und macht immer noch keine Blattmasse.
Hat jemand eine Idee was ich ihm gutes tun kann und warum er so schnell blüht?

[emil17]

Vielleicht zu trocken und oder zu mager.
Liebstöckel ist eine Tiefwurzler und mag Verpflanzen nicht. Neue Pflanzen sind aber billig und in jedem besseren Supermarkt im Frühling zu kriegen. Pflanze mal einen in guten Gartenboden. Jungpflanzen müssen vor Schnecken geschützt werden.

[penelope]

PXL_20220608_155900738.jpg (230.9 KiB) 3199 mal betrachtet

Mein Liebstöckel blüht dieses Jahr auch schon sehr früh und ausgiebig. Aber der ist so eine riesen Pflanze, dass da dennoch mehr als genug Blätter zum ernten bleiben. Der hat bei mir einen ziemlich großen Kübel und hat im Frühjahr und auch großzügig Dünger bekommen.

[Winnie07]

Seit ich vor 3 Jahren meinen Liebstöckel übersiedelt habe, mickert er auch vor sich hin. Die Wurzel hatte beim Ausgraben allerdings mindestens das Dreifache an Durchmesser des Topfes im Bild (es war auch eine ältere Pflanze).

[SunOdyssey]

Ferry, ich tippe auch auf zu mageren Boden. Ich habe meinen fast drei Meter hohen Liebstöckel letztes Jahr geteilt und umgesetzt, der eine steht im Staudengarten und will auch nicht so recht und der andere steht in der Mitte vom Kartoffelbeet und eskaliert gerade