Selbstversorger Forum e.V.

Ja ich habe mir halt nur gedacht Mensch wenn das ginge musst Du sie nicht immer wieder anbauen. Ich habe ja vor 2 oder 3 Jahren von July die tollen Samen von der Insel
Christiansö aus Dänemark erhalten. Und ich kreuche seitdem damit rum und bis jetzt haben mir die Schnecken immer alles ratzekahl gefressen .
Aber dieses Jahr hat mir mein Mann ein Kräuterbeet gebaut und da explodiert die förmlich. Ich hoffe ja das ich dann nächstes Jahr Samen abnehmen kann und die dann auch wieder
ins Samenpacket packen kann. Damit auch die anderen davon was bekommen können.

Noch eine ganz praktische Frage zur Petersilie.
Dieses Jahr haben wir die quadratmeterweise flächendeckend.
Kann man Petersilie in den Winter retten? Trocknen bringt nix, der Geschmack geht weg.
Einfrieren? In Öl einlegen?

Ich friere Petersilie ein. In Eiswürfelformen, und sobald sie durchgefroren sind fülle ich die Würfel in Behälter ab, aus denen ich sie dann portionsweise entnehmen kann.

Man kann Petersilie auch einsalzen (wie eingesalzene Suppenwürze). Hab ich schon mal gemacht, geht auch gut.

Ein paar Pflanzen ausgraben und in Töpfe pflanzen. In die Küche stellen und wenn die abgeerntet sind die nächste Fuhre reinholen. Die alten Töpfe treiben meist auch wieder willig aus. Unter dem Schnee hält sie sich ebenfalls sehr gut und man kann dann frisch ernten. Hier bei uns ist sehr selten Schnee, meist nur Kahlfröste. Da decke ich die Petersilie mit Vlies ab und ernte fast bis ins Frühjahr frisch.

Bei mir hält sie auch problemlos Fröste aus. Im Frühjahr allerdings kommen ja dann die Stängel zur Blüte und mit der blattmasse ist nicht mehr weit her

Aber dafür sind die Wurzeln wenn man sie über den Winter drin lässt schön groß... zumindest kommt mir das so vor.