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Wintergemüse das im Winter geerntet wird

Verfasst: Fr 6. Nov 2015, 22:56
von holzgaser
Hallo!

Es gibt gerade wieder ein Buch das durch die Gartenszene geistert und das Thema "Gemüse im Winter frisch ernten" abhandelt.
Hat da jemand Erfahrungen welches Gemüse sich da eignet?
Mit welchen Methoden wird das Gemüse kultiviert?


viele Grüße holzgaser

Re: Wintergemüse das im Winter geerntet wird

Verfasst: Fr 6. Nov 2015, 23:02
von Benutzer 4754 gelöscht
Rosenkohl.

Den lässt meine Mutter einfach stehen und im Frühjahr werden dann die (hoffentlich) leeren Strunke ausgerissen.

Bei Schnee muss man aber die tief sitzenden Röschen "ausbuddeln" ;)

Re: Wintergemüse das im Winter geerntet wird

Verfasst: Fr 6. Nov 2015, 23:25
von lianehomann
ausser Rosenkohl auch Grünkohl, Spinat, Feldsalat, Pastinaken. Kommt natürlich immer drauf an, welche Minusgrade im Winter erreicht werden. Wurzelgemüse kann man halt nur bei frostfreiem Boden ausgraben.

Re: Wintergemüse das im Winter geerntet wird

Verfasst: Fr 6. Nov 2015, 23:29
von Benutzer 3370 gelöscht
Lauch

Re: Wintergemüse das im Winter geerntet wird

Verfasst: Sa 7. Nov 2015, 07:38
von osterheidi
Zu dem oben Genannten Feldsalat. Versuchsweise auch unter einem Gitter mit Folie drüber. Gesät wird er allerdings schon im August

Re: Wintergemüse das im Winter geerntet wird

Verfasst: Sa 7. Nov 2015, 08:04
von Jul
Oder auch toskischer Schwarzkohl falls es nicht zu kalt wird, sonst erfriert er.
Und Mangold hält sich auch immer lang bei uns.

Re: Wintergemüse das im Winter geerntet wird

Verfasst: Sa 7. Nov 2015, 09:20
von zaches
bei Magold werden bei uns auch die merhrährigen Pflanzen noch erfolgreich beerntet. Wenn sie in die Blüte gegangen sind und dann Samenbilden, ernte ich die Samen und lassen den Rest der Pflanze stehen. Sie treibt wieder neue Blätter - nicht von unten, sondern sehr oft auch oben aus den Blattachseln der Blütenstände. KLeine leckere Blätter.

Re: Wintergemüse das im Winter geerntet wird

Verfasst: Mo 9. Nov 2015, 08:07
von hobbygaertnerin
Winterportulak ist auch eine sehr praktische SV-Pflanze, lässt sich im Winter und Frühjahr 2 mal mindestens beerenten, wenn man nicht zu tief schneidet und lässt man einige Pflanzen stehen, samt sie aus und wächst dann immer wieder von selbst.
Ich habe Portulak im Gewächshaus stehen- wenn die Tomaten abgeschnitten werden- spriesst bereits wieder ein grüner Rasen von kleinem Winterportulak. Portulak soll den höchsten Gehalt an Omea 3 Fettsäuren aller Grünpflanzen haben.
Dieses Jahr habe ich Flower-sprot- zumindest wurden die Pflänzchen dieses Namens verkauft- eine Kreuzung aus Grün- und Rosenkohl-
mal sehen, was sich da erntemässig und geschmacksmässig ergibt.
Als Wintergemüse lassen sich auch viele Baby-Leaf Salate anbauen- Rote Rüben, Salate, die Asia -Salate gehen auch noch.
Und die breite Pallette von Wildkräutern bietet auch eine Menge an Grün.
Winterkopfsalat ist eher der erste Salat im Frühjahr.

Re: Wintergemüse das im Winter geerntet wird

Verfasst: Mo 9. Nov 2015, 08:51
von kraut_ruebe
den flower sprout hab ich auch. den hab ich auch ins tauschpaket gepackt, weil ich den sensationell finde. der sollte unbedingt verbreitet werden.

der bildet so richtig niedliche kleine kohlköpfchen, geschmacklich ausnehmend gut, auch roh im salat ein hit.

Re: Wintergemüse das im Winter geerntet wird

Verfasst: Di 10. Nov 2015, 16:17
von ingon
Ich interessiere mich sehr für Wintergerste. Der Nachbarsjunge baut das gerade an.