Selbstversorger Forum e.V.

Ich versteh nicht, warum die Behörden einem dazu so viele Auflagen machen. Für das Tier ist das wohl so ziemlich die Tötungsmethode, die am wenigsten Stress verursacht. Ich hoffe, bei euch ging das problemloser!?
Weißt du, wie schwer das Zebu war? Schlachtgewicht? Das Alter ist dazu natürlich auch interessant.

Der Ochse war 8 Jahre alt hatte lebend 350bis 400KG.Rein der Fleischanteil ohne Knochen etc. lag bei ca 80/90 KG.Streß mit Behörden gab es nicht war ja eine Hausschlachtung für den Eigenbedarf im Außenbereich also 300mAbstand zum Wohngebiet war kein Thema.

Danke für die Antwort! Gut, bei einer Hausschlachtung ist das einfacher. Umso besser!

Haben heute die ersten Resultate vom Metzger zurück bekommen von unserem Ochsen.
30 KG Hack
10 Kg Gulasch
20KG Suppenfleisch mit Knochen
15 Kg Knochen zum Fond machen
1 Ochsenschwanz
Das sollte ne weile reichen

Schön das es bei euch so gut geklappt hat.

MFG Jan

Darf ich noch fragen, warum ihr den erst mit 8 Jahren geschlachtet habt?

Moin
wir haben den erst vor einem halben Jahr bekommen den Ochsen Quasi als Zugabe zu einer Kuh * Kalb.

Januar Update
Dank des milden Winters haben wir einiges geschafft im Garten.2 alte Holzhochbeete abgerissen und daraus ein Flachbeet gemacht.Dank eines sehr lieben Forum Menbers habe ich IBC Tanks bekommen und daraus Hochbeete gebaut 5 Reihen a 3 Container ca 20lfm Hochbeet.Ich bin zwar kein Fan von Plastic aber großer Fan von 1x Lösungen.Unsere alten Holzbeete sind trotz Folie usw nach 3 Jahren verrotet und die tanks dürften mich wohl überleben.Auch kam unser Ochse am Wochenende aus dem Kühlhaus zurück.Jetzt gibt es lecker Braten Steaks,Rouladen usw.Die Steaks wurden natürlich gleich probiert und Zwergzebu ist schon sehr legga Stoff.

Und die neuen Beete

Sehr schön!

Willst du die Hochbeete auch als Frühbeet nutzen, weil du nur zu 3/4 gefüllt hast?

Und das Fleisch Das sieht top aus.

LG Jonas