Mötel's Hof
Re: unsere kleine farm
Ich versteh nicht, warum die Behörden einem dazu so viele Auflagen machen. Für das Tier ist das wohl so ziemlich die Tötungsmethode, die am wenigsten Stress verursacht. Ich hoffe, bei euch ging das problemloser!?
Weißt du, wie schwer das Zebu war? Schlachtgewicht? Das Alter ist dazu natürlich auch interessant.
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- connymatte
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Re: unsere kleine farm
Der Ochse war 8 Jahre alt hatte lebend 350bis 400KG.Rein der Fleischanteil ohne Knochen etc. lag bei ca 80/90 KG.Streß mit Behörden gab es nicht war ja eine Hausschlachtung für den Eigenbedarf im Außenbereich also 300mAbstand zum Wohngebiet war kein Thema.
Alt genug um es besser zu wissen,
Jung genug um es nochmal zu tun!
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Re: unsere kleine farm
Danke für die Antwort! Gut, bei einer Hausschlachtung ist das einfacher. Umso besser!
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- connymatte
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Re: unsere kleine farm
Haben heute die ersten Resultate vom Metzger zurück bekommen von unserem Ochsen.
30 KG Hack
10 Kg Gulasch
20KG Suppenfleisch mit Knochen
15 Kg Knochen zum Fond machen
1 Ochsenschwanz
Das sollte ne weile reichen
30 KG Hack
10 Kg Gulasch
20KG Suppenfleisch mit Knochen
15 Kg Knochen zum Fond machen
1 Ochsenschwanz
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Re: unsere kleine farm
Schön das es bei euch so gut geklappt hat.
MFG Jan
MFG Jan
Re: unsere kleine farm
Darf ich noch fragen, warum ihr den erst mit 8 Jahren geschlachtet habt?
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- connymatte
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Re: unsere kleine farm
Moin
wir haben den erst vor einem halben Jahr bekommen den Ochsen Quasi als Zugabe zu einer Kuh * Kalb.
wir haben den erst vor einem halben Jahr bekommen den Ochsen Quasi als Zugabe zu einer Kuh * Kalb.
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- connymatte
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Re: unsere kleine farm
Januar Update
Dank des milden Winters haben wir einiges geschafft im Garten.2 alte Holzhochbeete abgerissen und daraus ein Flachbeet gemacht.Dank eines sehr lieben Forum Menbers habe ich IBC Tanks bekommen und daraus Hochbeete gebaut 5 Reihen a 3 Container ca 20lfm Hochbeet.Ich bin zwar kein Fan von Plastic aber großer Fan von 1x Lösungen.Unsere alten Holzbeete sind trotz Folie usw nach 3 Jahren verrotet und die tanks dürften mich wohl überleben.Auch kam unser Ochse am Wochenende aus dem Kühlhaus zurück.Jetzt gibt es lecker Braten Steaks,Rouladen usw.Die Steaks wurden natürlich gleich probiert und Zwergzebu ist schon sehr legga Stoff.
Dank des milden Winters haben wir einiges geschafft im Garten.2 alte Holzhochbeete abgerissen und daraus ein Flachbeet gemacht.Dank eines sehr lieben Forum Menbers habe ich IBC Tanks bekommen und daraus Hochbeete gebaut 5 Reihen a 3 Container ca 20lfm Hochbeet.Ich bin zwar kein Fan von Plastic aber großer Fan von 1x Lösungen.Unsere alten Holzbeete sind trotz Folie usw nach 3 Jahren verrotet und die tanks dürften mich wohl überleben.Auch kam unser Ochse am Wochenende aus dem Kühlhaus zurück.Jetzt gibt es lecker Braten Steaks,Rouladen usw.Die Steaks wurden natürlich gleich probiert und Zwergzebu ist schon sehr legga Stoff.
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- Hüftsteak Zwergzebu
- P1290001.JPG (81.31 KiB) 2960 mal betrachtet
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- Beefstaek Zwergzebu
- P1290002.JPG (82.05 KiB) 2960 mal betrachtet
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- Rumpsteak Zwergzebu
- P1290003.JPG (78.34 KiB) 2960 mal betrachtet
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- connymatte
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Re: unsere kleine farm
Und die neuen Beete
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- Flach ehemals Hochbeete in Eicheneifassung
- P1310005.JPG (76.58 KiB) 2957 mal betrachtet
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- IBC Hochbeete
- P1310006.JPG (81.31 KiB) 2957 mal betrachtet
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- MeinNameistHASE
- Moderator
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- Registriert: So 17. Apr 2011, 19:51
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- Wohnort: Zwischen Monte Kali und Wasserkuppe in der Rhön
Re: unsere kleine farm
Sehr schön!
Willst du die Hochbeete auch als Frühbeet nutzen, weil du nur zu 3/4 gefüllt hast?
Und das Fleisch Das sieht top aus.
LG Jonas
Willst du die Hochbeete auch als Frühbeet nutzen, weil du nur zu 3/4 gefüllt hast?
Und das Fleisch Das sieht top aus.
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Ich verlasse mich auf meine Sinne: Irrsinn, Wahnsinn und Blödsinn!