ich bin Claudia und bewirtschafte zusammen mit Thomas einen kleinen Hof im Westmünsterland. Der Cider schmeckt gut, den wir machen und meine Augen sind immer noch ok. Wir machen unseren Cider traditionell und Thomas wird sicherlich noch mehr darüber schreiben. Es ist mehr oder weniger sein Steckenpferd. Meines ist eher das Gemüse und natürlich unsere Tiere, die Schafe, was nicht bedeutet, dass ich unseren Cider nicht trinke oder unsere Streuobstwiese nicht mag. Im Gegenteil - insbesondere die Äpfel liebe ich. Ich mag die alten Sorten und genieße die unterschiedlichen Aromen, die die Äpfel, die auf dem Markt sind, so nicht mehr haben.
Gestern habe ich einen Apfelkuchen mit dem Gewürzluikenapfel und heute habe ich daraus ein Apfelmus gemacht. Es war einfach nur köstlich.
Überhaupt - ich freu mich über jeden Schritt, den wir weiter in Richtung Autonomie gehen. Ich träume noch immer von Hühnern aber bislang hatten wir immer noch zu viel zu tun mit der Renovierung des Hofes, der Anlage der Streuobstwiese, mit der Schafzucht etc.......
Ich halte aber an meinen Träumen fest.
Liebe Grüße
Claudia
Eines nach dem Anderen. 
Die Hühner kommen dann auch schon noch. Habt doch eine super Basis. Viel Spaß und regen Austausch im Forum. 