Mind. von einer der "neuen" Lidl-frisch-aufgebacken-Brotsorten brennt mir das Zahnfleisch und ich kriege Blähungen.
An welchem Inhaltsstoff könnte das liegen?
Aber das bisher nur einmal in viel milderer Form bei Brot von einem bestimmten Bäcker erlebt, und der macht den Teig selber.
Brot von anderen Bäckern vertrage ich sonst problemlos.
Was ist drin im Discount-Aufbackbrot?
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Aktuelle Mitteilung: Im Bereich Gesunderhaltung können Themen wie gewohnt diskutiert werden, mangels Forenkompetenz können wir allerdings keinen Bezug zum Themenkomplex Corona/SARS-CoV-2/COVID-19 sowie Heilungsversprechen zulassen.
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derk-jan
Re: Was ist drin im Discount-Aufbackbrot?
Vielleicht hilft dir das bei deinen Recherchen?
http://www.gutefrage.net/frage/stimmt-d ... glich-sind
Hast du noch eine alte Verpackung und kannst die Inhaltsangaben vergleichen?
Liebe Grüße
Derk-Jan
http://www.gutefrage.net/frage/stimmt-d ... glich-sind
Hast du noch eine alte Verpackung und kannst die Inhaltsangaben vergleichen?
Liebe Grüße
Derk-Jan
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Manfred
Re: Was ist drin im Discount-Aufbackbrot?
Verpackung habe ich keine. Dieses Brot packt man ja selbst in Tüten.
Da wird wohl irgendwo am Regal was zu den Zutaten hängen.
Andere ofenfrische Backwaren inkl. Brot, Sauerteig wie Hefe, vertrage ich.
Werde mir nächstes mal die Zutaten ansehen.
Vermute es liegt an irgendeinem Zusatzstoff oder die verwenden eine andere Hefe etc.
Da wird wohl irgendwo am Regal was zu den Zutaten hängen.
Andere ofenfrische Backwaren inkl. Brot, Sauerteig wie Hefe, vertrage ich.
Werde mir nächstes mal die Zutaten ansehen.
Vermute es liegt an irgendeinem Zusatzstoff oder die verwenden eine andere Hefe etc.
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Benutzer 72 gelöscht
Re: Was ist drin im Discount-Aufbackbrot?
hallo!
Ich hatte diese Symptome bei Tartex - obwohls mir sooo gut schmeckt.
Ich iss es jetzt nicht mehr (diese Symptome hab ich sonst nie!) - Nährhefe??
liebe Grüße!
Ich hatte diese Symptome bei Tartex - obwohls mir sooo gut schmeckt.
Ich iss es jetzt nicht mehr (diese Symptome hab ich sonst nie!) - Nährhefe??
liebe Grüße!
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si001
- Beiträge: 4084
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Re: Was ist drin im Discount-Aufbackbrot?
Oha - da muss ich aber meinen Senf dazu geben! In dem Link, den Derk-Jan angegeben hat ist ein Bock drin!!
Gegen Gluten ist man nicht allergisch. Glutenunerträglichkeit = Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung und keine Allergie. Von Laien wird Zöliakie oft mit einer Weizenallergie verwechselt - sind aber 2 verschiedene Dinge!
Nun aber zu Manfreds Problem:
Da hilft nur ein Ernährungstagebuch, um rauszukriegen, wann es wieder komischen Reaktionen im Mund gibt. Mühsam, aber geht fast nicht anders.
Nahrungemittelunverträglichkeiten sind ganz schwierig zu identifizieren, für Fruktose, Laktose und Histamin gibts Tests.
Mir ist gerade aufgefallen, dass man nirgens findet, was genau alles in diesen Aufbackbroten drin ist. Laut Lebensmittelgesetzt muss es auch nicht deklariert werden, weil es unverpackte ware ist. Wäre aber trotzdem interessant.
Gruß vom Zöli!
Gegen Gluten ist man nicht allergisch. Glutenunerträglichkeit = Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung und keine Allergie. Von Laien wird Zöliakie oft mit einer Weizenallergie verwechselt - sind aber 2 verschiedene Dinge!
Nun aber zu Manfreds Problem:
spricht eventuell richtung Lebensmittelallergie (Sofortallergie) oder eien Kreuzallergiebrennt mir das Zahnfleisch
Da hilft nur ein Ernährungstagebuch, um rauszukriegen, wann es wieder komischen Reaktionen im Mund gibt. Mühsam, aber geht fast nicht anders.
Könnte man auf Gluten schieben.und ich kriege Blähungen.
Nahrungemittelunverträglichkeiten sind ganz schwierig zu identifizieren, für Fruktose, Laktose und Histamin gibts Tests.
Mir ist gerade aufgefallen, dass man nirgens findet, was genau alles in diesen Aufbackbroten drin ist. Laut Lebensmittelgesetzt muss es auch nicht deklariert werden, weil es unverpackte ware ist. Wäre aber trotzdem interessant.
Gruß vom Zöli!
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si001
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Re: Was ist drin im Discount-Aufbackbrot?
Oha - da muss ich aber meinen Senf dazu geben! In dem Link, den Derk-Jan angegeben hat ist ein Bock drin!!
Gegen Gluten ist man nicht allergisch. Glutenunerträglichkeit = Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung und keine Allergie. Von Laien wird Zöliakie oft mit einer Weizenallergie verwechselt - sind aber 2 verschiedene Dinge!
Nun aber zu Manfreds Problem:
Da hilft nur ein Ernährungstagebuch, um rauszukriegen, wann es wieder komischen Reaktionen im Mund gibt. Mühsam, aber geht fast nicht anders.
Nahrungemittelunverträglichkeiten sind ganz schwierig zu identifizieren, für Fruktose, Laktose und Histamin gibts Tests.
Mir ist gerade aufgefallen, dass man nirgens findet, was genau alles in diesen Aufbackbroten drin ist. Laut Lebensmittelgesetzt muss es auch nicht deklariert werden, weil es unverpackte ware ist. Wäre aber trotzdem interessant.
Gruß vom Zöli!
Gegen Gluten ist man nicht allergisch. Glutenunerträglichkeit = Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung und keine Allergie. Von Laien wird Zöliakie oft mit einer Weizenallergie verwechselt - sind aber 2 verschiedene Dinge!
Nun aber zu Manfreds Problem:
spricht eventuell richtung Lebensmittelallergie (Sofortallergie) oder eien Kreuzallergiebrennt mir das Zahnfleisch
Da hilft nur ein Ernährungstagebuch, um rauszukriegen, wann es wieder komischen Reaktionen im Mund gibt. Mühsam, aber geht fast nicht anders.
Könnte man auf Gluten schieben.und ich kriege Blähungen.
Nahrungemittelunverträglichkeiten sind ganz schwierig zu identifizieren, für Fruktose, Laktose und Histamin gibts Tests.
Mir ist gerade aufgefallen, dass man nirgens findet, was genau alles in diesen Aufbackbroten drin ist. Laut Lebensmittelgesetzt muss es auch nicht deklariert werden, weil es unverpackte ware ist. Wäre aber trotzdem interessant.
Gruß vom Zöli!
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Wolkenflug
- Beiträge: 715
- Registriert: Do 5. Aug 2010, 08:57
- Wohnort: Achim-Baden
Re: Was ist drin im Discount-Aufbackbrot?
Frage wurde ja im Chat beantwortet :-)Winnie07 hat geschrieben:frage: was IST ein aufbackbrot?
Wolkenflug
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Olaf
- Beiträge: 13594
- Registriert: Mi 4. Aug 2010, 14:25
- Familienstand: glücklich verheiratet
- Wohnort: Havelland BRB
Re: Was ist drin im Discount-Aufbackbrot?
seht Ihr, und das ist Kacke an nem Chat.Frage wurde ja im Chat beantwortet :-)
(und ich war früher, ganz früher, viel in einem Chat, hab sogar meine Frau da kennen gelernt.)
*Beleidigt-Modus on*
Aber, es wäre nur Neugier gewesen, essen tät ich es eh nicht.
Ihr könnt Euer Chatwissen behalten!
*Beleidigt-Modus off*
Eigentlich bin ich ein netter Kerl.
Wenn ich Freunde hätte, könnten die das bestätigen.
Wenn ich Freunde hätte, könnten die das bestätigen.
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Manfred
Re: Was ist drin im Discount-Aufbackbrot?
Es geht um das Brot, dass seit einiger Zeit in deutschen Discountern angeboten wird:
In der Fabrik vorgebacken und dann im Laden vom Personal kurz "nacherwärmt" bevor es ins Verkaufsregal kommt.
Siehe auch der "Back"automatenstreit zwischen Bäckern und Discountern während der letzten Monate.
Einige Stunden nach dem Kauf hat das Zeug den gleichen Zustand wie das Brot, das vorher fertig eingetütet verkauft wurde.
Ist halt schnell und billig gemachtes Industrie-Hefebrot und kein Vergleich zur langsam aufgegangenen Sauerteigware vom Bäcker oder aus eigener Produktion. Nach eingem Tag hat das Industriebrot die Konsistenz von Bauschaum, während man gutes Sauerteigbrot tagelang mit Genuss essen kann.
Seit unser Lebensmittel im Dorf geschlossen hat, gehen wir mehr zum Discounter. Es ist halt verlockend, da auch den Brotbedarf zu decken. Die paar Minuten und paar Cent mehr für den Gang zum Bäcker lohnen aber.
In der Fabrik vorgebacken und dann im Laden vom Personal kurz "nacherwärmt" bevor es ins Verkaufsregal kommt.
Siehe auch der "Back"automatenstreit zwischen Bäckern und Discountern während der letzten Monate.
Einige Stunden nach dem Kauf hat das Zeug den gleichen Zustand wie das Brot, das vorher fertig eingetütet verkauft wurde.
Ist halt schnell und billig gemachtes Industrie-Hefebrot und kein Vergleich zur langsam aufgegangenen Sauerteigware vom Bäcker oder aus eigener Produktion. Nach eingem Tag hat das Industriebrot die Konsistenz von Bauschaum, während man gutes Sauerteigbrot tagelang mit Genuss essen kann.
Seit unser Lebensmittel im Dorf geschlossen hat, gehen wir mehr zum Discounter. Es ist halt verlockend, da auch den Brotbedarf zu decken. Die paar Minuten und paar Cent mehr für den Gang zum Bäcker lohnen aber.