Selbstversorger Forum e.V.

und ich hab keine!
Brennessel
haette aber sehr gern welche *seufz*

hab immerhin Vogelmiere, Loewenzahn, wilde Zwiebel und Bauernsenf im offiziellen Verkaufsprogramm
und bunten Bluemchensalat der Saison mit Veilchen, Loewenzahn, hairy bittercress, wilde Karotten, Akkelei, wood sorrel ...

lonu hat geschrieben:Huhu,

oft unterschätzt aber in meinen Augen eines der besten Kräuter überhaupt die Brennessel
Brennnessel ist sehr gesund und vielseitig einsetzbar, hier noch ein guter Blogartikel dazu.
Als Kind habe ich Brennnessel gehasst, aber nun ich liebe ich es

Liebe Grüße

Schön, 2. Beitrag und ein Werbelink. Respekt.

hihihiiii,

er/sie meint tatsächlich, hier würden Leute das kaufen gehen anstatt selbst zu sammeln.... vielleicht den Link besser in nem Grosststadtforum posten, so es sowas gibt, da wissen vielleicht manche Leut nicht mehr wie Brennesseln aussehen, aber haben vielleicht gelesen das sei ein Superfood und absolutes must-have....

sorry, bin grad noch ein paar Tage in ner Grosstadt und wollt mir das nicht verkneifen... wer unter den aktiven und passiven Foris mit über zwei Beiträgen in ner Grosstadt lebt möge sich einfach nicht angesprochen fühlen und gut isses

Unglaublich was Großstädter für so ganz einfache Sachen ausgeben wo ich mir oft gar nix dabei denke.
Das Beste ist für mich immer die Tasse Vogelmiere.... ich hasse dieses Zeug, da es mir ständig alle Beete überwuchert wenn ich mal eine Woche nix auszupfe. Das wächst wie unkraut.
Hab mir schon überlegt ob ich es nicht wo anbieten könnte.

Einfach die letzten 10 cm der Vogelmiere klein schneiden und aufessen, z.B. im Salat oder überall sonst, wo man paar Kräuter reinmogeln kann.
Da die Wildkräuter viel, viel mehr Vitamine haben, als jegliche im Garten angebauten Gemüse, kann man diese damit wunderbar aufwerten.
...und Vogelmiere schmeckt lecker ähnlich wie junge Maiskolben.

Maeusezaehnchen hat geschrieben:Unglaublich was Großstädter für so ganz einfache Sachen ausgeben wo ich mir oft gar nix dabei denke.
Das Beste ist für mich immer die Tasse Vogelmiere.... ich hasse dieses Zeug, da es mir ständig alle Beete überwuchert wenn ich mal eine Woche nix auszupfe. Das wächst wie unkraut.
Hab mir schon überlegt ob ich es nicht wo anbieten könnte.

und ich freu mich über jedes "Polster" davon. überwintere es sogar im Topf um davon zu schneiden.Am Beet kannst du sie ja als ">Bodendecker " betrachten.

Ich freu mich auch über Vogelmiere und hab nach dem Winter auch reichlich davon auf den Beeten

Das gibt das erste frische Grün im Jahr, Vogelmiere-suppe. Schmeckt sehr lecker

Die letzten 10 cm abschneiden, eine große Handvoll.
Ein gewürfelte Zwiebel in Butter oder Öl anschwitzen, eine oder zwei geschälte und gewürfelte Kartoffeln dazu, dann die Vogelmiere. Das ganze in Gemüsebrühe etwas köcheln lassen bis die Kartoffeln weich sind.
Den Pürierstab reinhalten und so fein wie möglich pürieren. Danach die Suppe trotzdem unbedingt durch ein Sieb treiben (sonst hat man dauernd feine Fäden von den Stängeln im Mund ).
Danach mit Salz und Pfeffer und etwas Schmand oder Sahne oder Creme Fraiche oder Frischkäse, was halt da ist, abschmecken.
Und wenn man was zu beißen braucht in der Suppe (so wie ich) passen sehr gut ein paar Croutons aus altem Brot

Vogelmierepizza ist unsere liebste Verwendung. Und im Quer-durch-den-Garten-Pesto ist sie eine wichtige Zutat.

Ihr dürft bei mir alle Vogelmiere ernten. Die kommt derzeit grad wieder im Karottenbeet raus

Was genau ist das Problem an Vogelmiere? Selbst wenn man sie nicht isst, ist sie ein wunderbar praktisches Kraut: sie hält den Boden bedeckt und damit feucht, und wo man sienicht haben will, kann man sie ohne Aufwand beseitigen und - so man hat - die Hühner erfreuen.

Wurzelunkräuter machen mehr Sorgen und kosten mehr Kraft und Zeit zur Beseitigung.