technische Hilfe - Thermomix

[Sonnenstrahl]

Also ich hab heute mal aus einem Stück Rote Beete, einer Karotte und einer Handvoll Vogeklmiere und bisschen Brennessel einen Smoothie gemixt. Das war wirklich alles ganz fein, viieel feiner als mit der Küchenmaschine. Da mach ich erstmal nix mit dem Messer. Hätte nie gedacht, dass das sooo fein wird.
Es sind am Messer auch wirklich nur so kleine "Zähnchen", aber solange es so gut funktioniert, brauch ich mir wohl keine Gedanken zu machen.
Und neu- hätt ich mir das Gerät wohl nie geleistet, aber für Kräutersalze und Smoothies ist es echt Klasse.
Auch die beiden Suppen, die ich, bzw. Söhnchen ausprobiert haben, waren sehr lecker und unglaublich cremig.
Ich mach auch gerne Brotaufstriche. Dafür solls auch super sein.
Und Pudding und Cremespeisen sollen auch ohne anbrennen funktionieren. Hab ich zwar noch nicht ausprobiert, Doch bei Pudding musste ich bisher immer ganz arg aufpassen und hab die Zutaten schon immer in die kalte Milch gerührt (obwohl Topf vorher mit kaltem Wasser ausgespült) und alles unter ständigem Rühren erhitzen.

[Sonnenstrahl]

Trotzdem koche ich auch besonders gerne auf meinem Gasherd (leider nur im Garten) und finde Kochen auf nem Holzherd supertoll- hab leider nur keinen

[Sonnenstrahl]

Und emil17: Danke für den Tipp. Ganz so einfach wäre das Schleifen wahrscheinlich nicht, weil die Messer so komisch gebogen sind.
Aber ich denke auch, dass das eine Verkaufsstrategie ist, nicht schleifen zu dürfen...
Bin wirklich froh, dass es doch noch funktioniert. Und wenn nicht mehr, werd ich es ausprobieren mit Schleifen

[Annemarie]

Und emil17: Danke für den Tipp. Ganz so einfach wäre das Schleifen wahrscheinlich nicht, weil die Messer so komisch gebogen sind.

Ich hab mal gehört, dass man solche Messer mit Eiswürfeln ganz gut schleifen kann. Vielleicht probierst du das einmal?
Annemarie

[Sonnenstrahl]

Ich hab das auch irgendwo gelesen, aber ich finde das etwas seltsam.

[Nala]

heute wurde bei mir der Thermomix vorgestellt, und vor allen Dingen, was man alles mit ihm machen kann - bin begeistert

[unkrautaufesserin]

Doch bei Pudding musste ich bisher immer ganz arg aufpassen und hab die Zutaten schon immer in die kalte Milch gerührt (obwohl Topf vorher mit kaltem Wasser ausgespült) und alles unter ständigem Rühren erhitzen.

Pudding kochen ohne Anbrennen:

Topf auf den Herd setzen. Unten rein entweder ein halber Zentimeter Wasser oder ein Löffel Butter.
Von der Gesamtflüssigkeitsmenge 1/5 abnehmen und in einen Rührbecher o.Ä geben. Beiseite stellen.
Wenn das Wasser kocht, bzw die Butter zerlaufen ist, die Flüssigkeit in den Topf geben und zum Kochen bringen.
In dem Rührgefäß Zucker und Puddingpulver/Stärke und Aromazusatz auflösen.
Kocht die Flüssigkeit im Topf, die angerührte Mischung unter Rühren dazugießen. Weiterrühren, bis der erste Blubb anzeigt, daß die Masse wieder kocht.
Dann vom Herd nehmen, denn der Pudding ist fertig!

Meine Mum hat 60 Jahre lang so Pudding gekocht, und nie ist ihr etwas angebrannt. Ich tue es erst seit der 2. Klasse, also 33 Jahre. Rührt man beim Eingießen zu langsam, kann es klumpen. Aber nicht anbrennen.

Liebe Grüße, M aus Prinzip ohne Thermomix

[Kerstines]

"Pudding kochen ohne Anbrennen"

Simmertopf?

Kerstines

[karl-erwins-frau]

Ich habe jetzt auch so ein Gerät. Testweise. Ein TM21.

Mein vorläufiges Fazit: Geht so. Für Leute mit Gasherd/Holzherd definitiv keine Ersparnis in Bezug auf die Stromkosten. Bei nem Stromherd vermutlich sinnvoll in Bezug auf den Verbrauch.

Hefeteig wird super schön, hätte ich nicht gedacht.
Flomen/Rindertalg zerkleinern funktioniert garnicht -> Riesensauerei und dann doch den alten Alexanderwerk Fleischwolf ausgepackt.

Gröster Nachteil für mich: Das Ding ist so laut, dass ich eigentlich in der Zeit wo er läuft in den Garten gehen muss, oder ins Bad. Sich dabei unterhalten ohne zu schreien geht garnicht. Absolut furchtbar. Ich weiß jetzt aber auch nicht, ob eine "normale Küchenmaschine" (kitchenaid etc) leiser wäre....

[Kerstines]

Laut sind sie, die TMs, ich hab mal Vergleichs-Videos bezüglich meiner Küchenmaschinen-Suche geschaut.
Die KitchenAid kann ich nicht beurteilen, meine Küchenmaschine, Assistent von Ankarsrum, ist nicht sehr laut und leistet vieles.
Bezüglich TM-Tipps würde ich Dir den Wunderkessel, das TM-Forum, empfehlen und vielleicht den Kontakt zu einer TM-Vertreterin dort suchen.
Ich hab mich bei meiner Suche damals dort (nur) belesen.

Kerstines