Was gibts denn heute so...

[Amigo]

Auf Bananenblätter wäre ich jetzt nie gekommen . Für den Ofen . Aber doch , habe ich schon gesehen . Fr. Polynesien , Schwein ins Erdloch .
Einen großen ollen Bräter haben wir auch , der kommt dann aber auf den Gasherd.
Bei kleinster Hitze , pro kg ca. 1 h . Standard halt .

[Elli1]

Amigo, damit es sich lohnt mache ich den Bräter immer voll.

Polynesien , Schwein ins Erdloch

Hab ich auf Sulawesi gegessen. Wunderbar! Zusätzlich in Bananenblätter eingepackt könnte ich mir auch gut vorstellen.

[christine-josefine]

Erdferkel gibts auch näher, hier in Annaburg:
http://www.lokal-am-wald.de/die-erdraeucherei.html
super lecker

[Elli1]

Danke christine-josefine!
Leider ist das viel zu weit von mir weg.

[Amigo]

Später ,
Rinderzunge , wird hoffentlich schön rosa inside .
mit Meerrettichsauce *
Stangenbohnen *
Süßkartoffeln *
Zum Nachtisch gibt es nix. *

* = eigenener Anbau .
Danke fürs lesen.

[Brunnenwasser]

Bratkartoffeln und Bratheringsfilets in würziger Jalapeño Santiago Marinade...

49363028ff.jpg (110.63 KiB) 9380 mal betrachtet

[Artemisia]

Sardinen aus der Dose
mit schwäbischen Bratkartoffeln
und urschwäbischem Bärlauch
mit etwas urschwäbischem Meerrettich

[Amigo]

Was sind denn schwaebische Bratkartoffeln ?

[Artemisia]

Schwäbische Bratkartoffeln?
Die sind schon im Kochtopf kleingeschnitten in effiziente Scheibchen
denn die kochen viel kürzer als Kartoffeln im Ganzen
also echt schwäbische Intelligenz ist hier im Spiel

und nach der Kochzeit von so grob etwa 5 Minuten kommen sie in eine gusseiserne Pfanne mit Gemüse der ersten Wahl
(also das was halt grad richtig einwandfrei da ist und gegessen werden will)

das kann Broccoli sein, Löwenzahn, Pferdebohnen, Rucola im Mega- Bund, Artischocke im Sommer aus Selbstversorgung, Karotten, eine Wurzel der Königskerze oder auch im Herbst mal geschmorte Ölweidenfrüchte,
Chicoree oder Schwarzwurzel oder Lindenblätter, Buchweizen, Kürbiskerne von ner tollen Sorte, Sanddornblätter, wilde Aprikosen, Nachtkerze, Fenchel, Lindenblüten oder auch gerade jetzt Huflattich, wie ich heute als Salat hatte
oder oder oder
schwäbisch intelligent halt

[Amigo]

Schwäbische Bratkartoffeln?
oder oder oder
schwäbisch intelligent halt

oder : Hond vrkaufa selbrt bellad .