Kartoffelknödel
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Re: Kartoffelknödel
Ich dachte, da drückt einer in Südafrika oder der Türkei Zitronen aus.
Ne, ganz so einfältig bin ich denn doch nicht. Aber vielleicht hab ich mich auch dämlich ausgedrückt:
Mit "nicht künstlich" meinte ich nicht die synthetische Herstellung, sondern dass es eine normale, in der Natur vorkommende Substanz ist, die schon von je her in der Küche benutzt wird. Was man ja nun wahrlich nicht von allem behaupten kann, was sich so manchem Essen findet.
In Europa, dieses Weisheit hab ich mir aber eben erst angelesen, ist die Herstellung mit genmanipulierten MOs verboten.
Für mich ists aber ne überschaubare chemische Verbindung, bin da nicht so, ob die nun von ner Zitrone produziert wird oder von paar Pilzen.
Die Herstellung von Backhefe z.B. ist viel ekliger
Aber Du hast natürlich recht, muss man nicht ranmachen, schmecken tuts auch so.
LG
Olaf
Ne, ganz so einfältig bin ich denn doch nicht. Aber vielleicht hab ich mich auch dämlich ausgedrückt:
Mit "nicht künstlich" meinte ich nicht die synthetische Herstellung, sondern dass es eine normale, in der Natur vorkommende Substanz ist, die schon von je her in der Küche benutzt wird. Was man ja nun wahrlich nicht von allem behaupten kann, was sich so manchem Essen findet.
In Europa, dieses Weisheit hab ich mir aber eben erst angelesen, ist die Herstellung mit genmanipulierten MOs verboten.
Für mich ists aber ne überschaubare chemische Verbindung, bin da nicht so, ob die nun von ner Zitrone produziert wird oder von paar Pilzen.
Die Herstellung von Backhefe z.B. ist viel ekliger
Aber Du hast natürlich recht, muss man nicht ranmachen, schmecken tuts auch so.
LG
Olaf
Eigentlich bin ich ein netter Kerl.
Wenn ich Freunde hätte, könnten die das bestätigen.
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Re: Kartoffelknödel
Die linke Reibe war bei meiner Omma für ROHE Kartoffeln für Reibeplätzchen.
Da war dann öfters mal die Fingerkuppe beschädigt....
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And resistance is fertile. :-)
Words are no substitute for actions...
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Re: Kartoffelknödel
Lies mal da: http://www.transgen.de/lebensmittel/ein ... .doku.htmlOlaf hat geschrieben: In Europa, dieses Weisheit hab ich mir aber eben erst angelesen, ist die Herstellung mit genmanipulierten MOs verboten.
Sabi(e)ne, ich kann mir garnicht vorstellen, wie Deine Oma mit dem Ding rohe Kartoffeln gerieben hat. Es sind ja nur Drähte.
Liebe Grüße
Minze
Minze
Re: Kartoffelknödel
Doooch, das geht, und die Reibekuchen kriegen damit ne schöne Textur. Ich mußte so ab 8 Jahren mitreiben, weil's so anstrengend war.
(wobei ich nicht ausschließen kann, daß keiner der Omma gesagt hat, daß die Reibe für gekochte Kartoffeln war.... ).
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Re: Kartoffelknödel
Kurz noch mal, wie wärs damit, meine Frau war grad einkaufen: LGWas denkst Du, was Zitronensäure ist? Daß sie was mit Zitronen zu tun hat? Leider nicht, es ist ein rein chemisches Produkt, das mit Hilfe von gentechnisch veränderten Microorganismen hergestellt wird.
Olaf
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Re: Kartoffelknödel
Olaf, was willst Du mir jetzt sagen? Ja, schön, Zitronenersatz mit 99,88 % Zitronensaftkonzentrat, Ascorbinsäure und Kaliummetabisulfit, mmmh, lecker. Ich würde frische (Bio)Zitronen kaufen, da hast Du 100% Zitronensaft und keine Zusatzstoffe, aber ist ja auch nur ganz wenig davon drin, nur 0,12%, fällt nicht ins Gewicht
Außerdem, wir sprachen über Zitronensäure, das ist was anderes.
Ist auch müßig, darüber zu diskutieren, ich nehme solche Sachen nicht, Dich stören sie nicht im Essen, ist doch alles in Ordnung. Jeder so, wie er mag.
Außerdem, wir sprachen über Zitronensäure, das ist was anderes.
Ist auch müßig, darüber zu diskutieren, ich nehme solche Sachen nicht, Dich stören sie nicht im Essen, ist doch alles in Ordnung. Jeder so, wie er mag.
Liebe Grüße
Minze
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Re: Kartoffelknödel
Ach Minze, ich will doch nicht zanken.
Aber ich hätte kein Schamgefühl, das Zeug aus dem Fläschen da reinzukippen.
Da hat eben jeder seine Schmerzgrenze.
Haken wir das Thema ab?
Peace! V
Olaf
Wir haben, wenns drauf ankommt, geriebene Schale z.B., eigene. So 10 erntbare zur Zeit, schätze ich. Die nehmen wir natürlich auch bevorzugt, aber geizig. Der Anteil an Zitronensäure liegt aber in der Tat nur so um 5%.Ich würde frische (Bio)Zitronen kaufen, da hast Du 100% Zitronensaft und keine Zusatzstoffe, aber ist ja auch nur ganz wenig davon drin,
Aber ich hätte kein Schamgefühl, das Zeug aus dem Fläschen da reinzukippen.
Da hat eben jeder seine Schmerzgrenze.
Haken wir das Thema ab?
Peace! V
Olaf
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Re: Kartoffelknödel
Olaf, nein zanken will ich mich auch nicht ich bin ganz und gar kein zänkisches Weib.
Es fing ja mit den Knödeln an und meine Intention war, darauf hinzuweisen, daß es für einen guten, selbstgeriebenenen und liebevoll händisch abgedrehten Knödelteig keinerlei Zusatzstoffe bedarf. Es hätte ja sein können, daß Du das nicht weißt und vielleicht sogar dankbar für den Hinweis bist (ich war es zu der Zeit, als ich das noch nicht wußte und die Kartoffeln geschwefelt habe, weil ich es eben so gelernt hatte).
Liebe und Frieden.
Es fing ja mit den Knödeln an und meine Intention war, darauf hinzuweisen, daß es für einen guten, selbstgeriebenenen und liebevoll händisch abgedrehten Knödelteig keinerlei Zusatzstoffe bedarf. Es hätte ja sein können, daß Du das nicht weißt und vielleicht sogar dankbar für den Hinweis bist (ich war es zu der Zeit, als ich das noch nicht wußte und die Kartoffeln geschwefelt habe, weil ich es eben so gelernt hatte).
Liebe und Frieden.
Liebe Grüße
Minze
Minze
Re: Kartoffelknödel
Minze hat geschrieben: meine Intention war, darauf hinzuweisen, daß es für einen guten, selbstgeriebenenen und liebevoll händisch abgedrehten Knödelteig keinerlei Zusatzstoffe bedarf. Es hätte ja sein können, daß Du das nicht weißt und vielleicht sogar dankbar für den Hinweis bist
Re: Kartoffelknödel
Ja minze da muss ich dir auch recht geben.
Dazu eine kurze geschichte.
Wenn meine ehemalige ehefrau klösse gemacht hat waren diese immer graugrün.
Was dem geschmack aber keinen abruch tut.
Als ich dann das erste mal welche gemacht habe waren diese schön gelb.
Lag einfach daran das ich einfach viel schneller reiben und auspressen konnte.
Schwefel usw. habe ich auch noch nie benutzt.
Dazu eine kurze geschichte.
Wenn meine ehemalige ehefrau klösse gemacht hat waren diese immer graugrün.
Was dem geschmack aber keinen abruch tut.
Als ich dann das erste mal welche gemacht habe waren diese schön gelb.
Lag einfach daran das ich einfach viel schneller reiben und auspressen konnte.
Schwefel usw. habe ich auch noch nie benutzt.