Fermentieren mit jodiertem Salz
Verfasst: Sa 6. Nov 2021, 21:03
Hallo zusammen,
ich habe einen großen Fehler begangen. Ich habe zwei Kilo Jalapenos püriert und jodiertes Salz sowie Wasser hinzu gegeben. Ich habe jetzt gerade gelesen, dass dies so gar nicht funktionieren kann. Gibt es eventuell eine Möglichkeit das ganze Vorhaben zu retten. Ich wollte Sriracha herstellen. Ich könnte mich gerade Ohrfeigen.
Beste Grüße
Tobi
ich habe einen großen Fehler begangen. Ich habe zwei Kilo Jalapenos püriert und jodiertes Salz sowie Wasser hinzu gegeben. Ich habe jetzt gerade gelesen, dass dies so gar nicht funktionieren kann. Gibt es eventuell eine Möglichkeit das ganze Vorhaben zu retten. Ich wollte Sriracha herstellen. Ich könnte mich gerade Ohrfeigen.
Beste Grüße
Tobi