Pilze 2013

[hobbygaertnerin]

Ich habe heute Nachmittag Fichtenreizker gefunden, die stehen so dicht, dass ich sie mit der Sense mähen könnte.
Eine Frage an die Pilzexpertis- kann man die Reizker auf eine Art auch bevorraten, trocknen, einfrieren, usw.?

[Olaf]

Was für ein Zufall,

ich habe heute früh nachgelesen, ob man Pilze noch anders als auf die uns bekannten Arten konservieren kann. Kam nicht viel neues bei raus. Da stand aber, scharfe Reizker soll man vorm Einfrieren 24 Stunden wässern.
Ich weiss jetzt nicht, ob die scharf sind, die gibts bei uns nicht. Edelreizker finden wir gelegentlich, ich heute 2, da machen wir das nicht.
LG
Olaf, der grade wieder 5 kg verarbeiten muss.
Frau hat Bandprobe, kann mir erst später helfen. Dafür hab ich livemusic, ist ja auch was....

[Griseldis]

PilzausZapfen.jpg (99.49 KiB) 5545 mal betrachtet

[Olaf]

Moin.
Also ich geh Pilze suchen, seit ich laufen kann, das sind über 45 Jahre.
Immer schon auch in dem Wald hinter dem Haus. Da wohnten eben meine Großeltern und in den Ferien waren wir meist hier. Und seit ca. 25 jahren wohne ich nun hier.
Ich kann mich auch an ein paar Pilzschwemmen erinnern.
Aber sowas hab ich glaub ich noch nicht erlebt, zumindest auch nicht in der Qualität.
Allerdings scheint es Steinpilze nicht mehr zu geben, die waren hier schon immer selten. Aber auch keine Gallenröhrlinge mehr.
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Jedenfalls, unter anderem trocknen wir wie wild.
Schraubt Ihr die Gläser zu?
Bislang hab ich immer ein Küchentuch drüber gebunden, mir eingebildet, dass das dann ein bisschen atmen kann.
Seit letztem Jahr lagern wir unsern Krams an naja, Konserven im "Gästezimmer", das ist kühl und dunkel und wird eben nur selten geheizt. Dort hatt ich jetzt noch ein Backblech getrockneter Pilze rumstehen, ich glaube, die haben irgendwie Feuchtigkeit gezogen. Und das wäre in den Gläsern ja jetzt nicht so toll....
LG
Olaf

[sybille]

Olaf, wenn ich getrocknet habe, dann habe ich nicht zugeschraubt. Zuschrauben könnte tödlich für die getrockneten Pilze sein. Küchentuch ist gut, aber die Pilze sollten trotzdem trocken stehen. Ein ungeheizter Raum entwickelt schnell Feuchtigkeit.

[Olaf]

Dacht ichs mir doch.
Heizungsraum? Ist nen bisschen warm aber ordentlich trocken...

[Postelein]

Diese Pilze wachsen in meinem Garten kreisrund um die Stelle, wo der große Nußbaum gestanden hat. Es ist wohl der Orangene Becherling und auch eßbar - aber ich traue mich nicht.

[Olaf]

Moin,
ist ja noch 2013....
Nicht selbst gesammelt, meine Frau hat die Hälfte vom Fund der Nachbarin bekommen.
Nach Studium all ihrer Pilzbücher haben die beiden das für Samtfußrübling befunden.
Die Nachbarin hat auch schon was von gegessen und lebt noch, aber in manchen Dingen ist da der asiatische Magen robuster .
Meine Frau stöhnt grad beim Putzen, aber immerhin, es gibt noch was....

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LG
Olaf

[Thomas/V.]

Ja, das sind Samtfußrüblinge. Die haben um Weihnachten, bei der jetzigen Witterung, ihre Hochsaison.
Als meine Eltern noch ihren Garten hatten, wuchsen die direkt vorm Bungalow an abgesägten Weidenstümpfen und man konnte sie schön mit zum Weihnachtsbraten in der Soße essen.

[webdole]

Hat jemand von euch schon Erfahrungen gemacht mit dem Anbau von Shitake/Champignons im System der Permakultur gemacht?