Wachholderbeeren wild und viel..was kann ich damit machen?

Antworten
strega
Förderer 2017
Förderer 2017
Beiträge: 2214
Registriert: Do 22. Mai 2014, 20:59
Familienstand: rothaarig
Wohnort: in der teutonischen Zivilisation, aber fast nie dort....

Wachholderbeeren wild und viel..was kann ich damit machen?

#1

Beitrag von strega » Mo 3. Sep 2018, 21:22

Hallihallo,

er wächst wild an vielen Stellen hier und hat jetzt eine Menge Beeren, der Wachholder....

oder halt eher SIE WACHHOLDER, denn die Beeren machen ja nur die weiblichen Pflanzen :)

Habt ihr Ideen was ich damit machen kann,
ausser Schnaps (gute Idee, aber hab die Gerätschaft dazu noch nicht, könnt ich aber schnell bestellen falls es mich juckt :mrgreen: )

?? :rot:
Frauen, die sich gut benehmen, schreiben selten Geschichte. Eleanor Roosevelt

Benutzeravatar
kraut_ruebe
Förderer 2019
Förderer 2019
Beiträge: 10732
Registriert: Di 3. Aug 2010, 09:48
Wohnort: Klimazone 7b - pannonisches Klima

Re: Wachholderbeeren wild und viel..was kann ich damit mache

#2

Beitrag von kraut_ruebe » Mo 3. Sep 2018, 21:34

wacholdersirup (bakterieller husten), trocknen für tee (stoffwechsel) und falls du destillieren kannst/willst, wacholderöl ist klasse für alles mögliche (suche zB 'topfdestille' um ohne gekaufte geräte auszukommen)
There's a crack in everything. That's how the light gets in.

Benutzeravatar
65375
Förderer 2019
Förderer 2019
Beiträge: 6360
Registriert: Fr 16. Dez 2011, 05:58
Wohnort: Rheingau

Re: Wachholderbeeren wild und viel..was kann ich damit mache

#3

Beitrag von 65375 » Mo 3. Sep 2018, 22:36

Wacholder ist super gegen Migräne - an der Du vermutlich nicht leidest.
Bei Sandor Katz gibt es ein (ich glaube osteuropäisches) Rezept für Wacholderwein. Kann ich die Tage mal raussuchen. Soll grandios sein; hab's nie gemacht, weil die Mengen an benötigten Beeren doch ein bißchen teuer wären. Aber bei Deinem Reichtum wäre das was für Dich, sofern Du Wein trinkst oder Weintrinker damit beglücken willst.

Benutzeravatar
Maeusezaehnchen
Beiträge: 2108
Registriert: Di 27. Feb 2018, 20:12
Familienstand: verheiratet

Re: Wachholderbeeren wild und viel..was kann ich damit mache

#4

Beitrag von Maeusezaehnchen » Di 11. Sep 2018, 11:48

trocknen für Wildgewürz, eingelegte Schwammerl usw.

strega
Förderer 2017
Förderer 2017
Beiträge: 2214
Registriert: Do 22. Mai 2014, 20:59
Familienstand: rothaarig
Wohnort: in der teutonischen Zivilisation, aber fast nie dort....

Re: Wachholderbeeren wild und viel..was kann ich damit mache

#5

Beitrag von strega » Di 11. Sep 2018, 13:30

vielen Dank euch!

hab jetzt mal so ungefähr ein gutes Kilo geerntet, das Rezept aus Katz hab ich gefunden, obs Wein wird schaun wir mal, ist im Prinzip nur Wasser und Wachholder....

und ein Teil liegt zum Trocknen aus...

wenn mir weitere Ideen zufliegen hol ich nochmal ne Ladung,
einige Büsche sind genau jetzt mit ganz genau jetzt reifen Beeren unterwegs, einige andere Büsche brauchen noch etwas Zeit...
Frauen, die sich gut benehmen, schreiben selten Geschichte. Eleanor Roosevelt

strega
Förderer 2017
Förderer 2017
Beiträge: 2214
Registriert: Do 22. Mai 2014, 20:59
Familienstand: rothaarig
Wohnort: in der teutonischen Zivilisation, aber fast nie dort....

Re: Wachholderbeeren wild und viel..was kann ich damit mache

#6

Beitrag von strega » Mo 29. Okt 2018, 19:13

ja nu,

hab jetzt was gemacht mit einigen Beeren ein paar Wochen lang,
korrespondierend zu dem was Katz schreibt,

einfach drei Handvoll Beeren in nen Krug Wasser geben und immer mal wieder leicht umrühren

da bildet sich dann ein Pilz, wohl so was wie Kombucha und co....

und die Beeren vergären leicht

und rauskommt eine Art isotonisches Getränk mit leicht alkoholischem Gehalt, könnt mir das vielleicht patentieren lassen falls es das noch nicht gibt - psssst, Bio.ade is ein Dreck dagegen :aeug:
ich find es toll! :)

das Ganze einfach so, ohne gekauften Pilz oder sonstiges Trallala

sisissiiii, so gefällt das meiner Selbstversorgerseele :fypig:
Frauen, die sich gut benehmen, schreiben selten Geschichte. Eleanor Roosevelt

Doris L.
Förderer 2019
Förderer 2019
Beiträge: 1390
Registriert: Di 11. Sep 2018, 19:04
Wohnort: hinterm Mond
Kontaktdaten:

Re: Wachholderbeeren wild und viel..was kann ich damit mache

#7

Beitrag von Doris L. » Mo 29. Okt 2018, 20:48

kaum zu glauben aber jetzt weiß ich das an der Halde auch Wacholder wächst. Es sind nicht viele Beeren dran und außerdem noch grün. Durch den Haldenbetrieb sind sei leider auch ganz staubig.
eine Art isotonisches Getränk mit leicht alkoholischem Gehalt,
Schon erstaunlich was und wie die Menschen solche Dinge heraus gefunden haben.

Benutzeravatar
Maeusezaehnchen
Beiträge: 2108
Registriert: Di 27. Feb 2018, 20:12
Familienstand: verheiratet

Re: Wachholderbeeren wild und viel..was kann ich damit mache

#8

Beitrag von Maeusezaehnchen » Mi 7. Nov 2018, 11:25

Kann man eigendlich von jedem Wacholder die Beeren verwenden oder sind das nur bestimmte?
Meine Mutter hat einen großen hinterm Haus den sie immer für Gestecke verwendet. Und ich hab noch einen Kriechwacholder der auch Beeren drauf hat.
Aber sind die wirklich alle essbar oder gibt es da auch giftige Arten?

Zaphira
Beiträge: 380
Registriert: Fr 17. Feb 2017, 22:51
Familienstand: glücklich verheiratet
Wohnort: Franken

Re: Wachholderbeeren wild und viel..was kann ich damit mache

#9

Beitrag von Zaphira » Di 13. Nov 2018, 12:24

Ich habe mir noch gar keine Gedanken darüber gemacht, ob die giftig sind. Ich sammle die in freier Natur und nehme sie z. B. für Sauerkraut oder Wacholderschnaps, natürlich nur die dunklen und keine grünen.
Mein Ziel ist ein Leben von dem ich keinen Urlaub brauche.

Benutzeravatar
ohne_Furcht_und_Adel
Beiträge: 608
Registriert: Fr 3. Jul 2015, 00:12
Familienstand: verheiratet

Re: Wachholderbeeren wild und viel..was kann ich damit mache

#10

Beitrag von ohne_Furcht_und_Adel » Mi 21. Nov 2018, 09:52

Wacholderbeeren sind gut für die Verdauung und können zum Kurieren von Magenproblemen verwendet werden. Allerdings sollte man sich dabei an Dosierungsempfehlungen halten, um die Nieren nicht zu schädigen. Zu verwenden ist nur der in Europa heimische Säulenwacholder Juniperus communis. Irgendwelche asiatischen Arten oder neue Züchtungen sind normalerweise nicht genießbar, teilweise auch sehr giftig. Z.B. werden bei Verwendung des im Mittelmeerraum verbreiteten, eher in die Breite wachsenden Stink- Wacholders Juniperus sabina die inneren Organe angegriffen; das ätherische Öl kann tödlich wirken.

Antworten

Zurück zu „Beerenobst, Weinreben“