Zucker trägt bei konservierten, geschlossenen Gläsern nicht zur Haltbarkeit bei. Der Zucker verhindert nur bei geöffneten Konserven eine vorzeitige Schimmelbildung und trägt dann zur Haltbarkeit bei. Was wichtiger bei der Konservierung ist, ist das Säureverhältnis (Obst hat von Natur aus genug Säure...

Mist, blöde Autokorrektur... es sollte Provisorien heißen....

Meine Güte, ich habe einfach Backsteine versetzt aufeinander gestapelt, Fenster drauf: Fertig! Zum Lüften dann einfach ein Holz unter das Fenster geklemmt... Warum so kompliziert? Meine Güte, wo ist denn das Problem, wenn man es gescheit macht? In meinem Hausgarten darf es gerne auch ein bisschen a...

Nein, das stimmt so nicht. Es gibt 2 Faktoren um das Bakterium Clostridium Botulinum unschädlich zu machen: Den Faktor Temperatur und den Faktor Zeit. Sprich, kann ich nicht so hohe Temperaturen erreichen, muss ich den Faktor Zeit erhöhen. Zu dem Thema empfehle ich den Kanal "Steffi kocht ein" auf Y...

Hackbällchen friere ich immer ein. Wenn ich im Sommer die gefüllten Paprika mache und dann Hackmasse übrig habe, mache ich aus dem Rest Bällchen. Die mögen wir total gerne in Tomatensauce und dazu Nudeln oder Reis. Die gefrorenen Paprika brauchen zwar länger, aber so gesehen ist es auch nur noch auf...

Was vielleicht auch gut funktionieren könnte, wären Spiralpaprika. Die hängen wirklich um und um voll.

Ich habe sehr gute Erfahrungen gemacht mit Spitzpaprika, vor allem roter Augsburger. An Apfelpaprika habe ich letztes Jahr Greygo, Topepo Giallo und runder ungarischer angebaut. Allerdings sind die Spitzpaprika ein wenig ertragreicher. An gelbem Spitzpaprika habe ich bisher immer Corno Giallo angeba...

Da ich gerade über diese Thread gestolpert bin, möchte ich direkt noch ein Rezepte hier teilen: Bohneneintopf im Glas https://youtu.be/cyyXIB5gcQ0 Ich koche das Ganze noch zusätzlich ein wegen den Bohnen. Wirsingrouladen im Glas https://youtu.be/Tj15cHZXcqc Dieser Krautsalat ist auch sehr lecker. Ic...

@Sven2, wir haben beim Umbau bei meinem Bruder auch alte Fenster abgestaubt. Allerdings mauert mein Mann das Frühbeet aus alten Vollziegeln vom Stallabbruch. Allerdings hat mein Mann schon vor anderthalb Jahren angefangen.... Entweder kam dann ständig was dazwischen, Wetter passte nicht oder mein Ma...

Liebes Mäusezähnchen, schon lange hast du nicht mehr hier geschrieben, aber ich hoffe, dass du eine Benachrichtigung bekommst, wenn hier in deinem Thema gepostet wird. Du hattest mal berichtet, dass du Paprikaschoten, die du im Garten erntest, mit Hackfleisch füllst und einfrierst. Das habe ich mir ...