bei uns wurde es schon mal nach einer Woche gegessen.
Im Zweifelsfall probieren und nach Geschmack lagern
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- Sa 26. Nov 2022, 18:48
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Fermentation
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- Mi 23. Nov 2022, 10:07
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Fermentation
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Re: Fermentation
ich habe keinen Steintopf und keinen kühlen Lagerplatz. Deshalb lege ich Weißkraut alle paar Wochen ein (muß es eh kaufen), Es wird im Edelstahltopf eingestampft, dann kommt ein Holzdeckel drauf und ein schwerer Stein. Das mische ich in den nächsten Tagen noch 3 - 4 mal um und fülle es danach in gro...
- Mo 21. Nov 2022, 14:07
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Fermentation
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Re: Fermentation
dieses Jahr habe ich eine Unmenge an Salzurken eingelegt, leider konnte ich sie nicht konservieren, so dass der Großteil Matschebrei geworden ist. Darüber haben sich zwar die Hühner gefreut, aber mein Wintervorrat ist dahin.
Wie rettet Ihr fermentiertes über Wochen und Monate?
Wie rettet Ihr fermentiertes über Wochen und Monate?
- Mo 21. Nov 2022, 13:46
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Fermentation
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Fermentation
klingt nach einem guten Konzept, wird aber in der Gastronomie wohl ein Nischenprodukt bleiben https://www.rnd.de/lifestyle/konservieren-warum-die-spitzengastronomie-die-fermentation-fuer-sich-entdeckt-hat-3KEL6A5BY5GODPM2GDOLGDDIPI.html?utm_source=pocket-newtab-global-de-DE ich finde das Thema spann...
- Mo 21. Nov 2022, 11:35
- Forum: Sonstiges
- Thema: Kann es sein, dass unser Wohlstandsmodell am Ende ist?
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Re: Kann es sein, dass unser Wohlstandsmodell am Ende ist?
zum Thema Reisen: ich finde es wichtig, dass die Jugend sich den Wind um die Nase wehen lässt, und rausfährt in die Welt um andere Menschen, Lebensmodelle und Ansichten kennenzulernen. Wer immer nur in seinem "Dorf" bleibt, hält das leicht für das einzig wahre Lebensmodell. Das hat, wie schon gesagt...
- So 20. Nov 2022, 11:37
- Forum: Konservieren und Vorratshaltung
- Thema: Gulasch einmachen wie Marmelade ?
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Re: Gulasch einmachen wie Marmelade ?
hallo,
das kannst Du machen, aber die werden alle aufgehen.
Fleisch braucht besondere Behandlung beim einkochen. Ich habs aufgegeben und koch nur noch vegetarisches Futter ein.
Gruß Christine
das kannst Du machen, aber die werden alle aufgehen.
Fleisch braucht besondere Behandlung beim einkochen. Ich habs aufgegeben und koch nur noch vegetarisches Futter ein.
Gruß Christine
- Do 10. Nov 2022, 19:03
- Forum: Pflanzen und Garten allgemein
- Thema: Was habt ihr heute geerntet?
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Re: Was habt ihr heute geerntet?
heute Topinambur - Maurerkübel voll
- Di 27. Sep 2022, 08:44
- Forum: Zur lustigen Wildsau
- Thema: Dinge die die Welt nicht braucht
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Re: Dinge die die Welt nicht braucht
für eine cremige Salatsauce nehme ich den Pürierstab.
Essig, Salz Pfeffer, Knoblaucknollen, Senf Öl und Wasser in einen Messbecher oder Einweckglas,
Pürierstab ganz eintauchen, einschalten und langsam hochziehen.
Das gibt eine wunderbare Emulsion.
Diesen Zauberstab benütze ich oft.
Essig, Salz Pfeffer, Knoblaucknollen, Senf Öl und Wasser in einen Messbecher oder Einweckglas,
Pürierstab ganz eintauchen, einschalten und langsam hochziehen.
Das gibt eine wunderbare Emulsion.
Diesen Zauberstab benütze ich oft.
- Mo 26. Sep 2022, 19:03
- Forum: Vorstellrunde
- Thema: Hallo aus dem Süden
- Antworten: 19
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Re: Hallo aus dem Süden
wer weiß wofür das gut ist. Oft erschließt sich uns der Sinn erst nach längerer Zeit.
Und ganz sicher findest Du noch Deinen Platz.
Liebe Grüße Christine
Und ganz sicher findest Du noch Deinen Platz.
Liebe Grüße Christine
- So 11. Sep 2022, 15:18
- Forum: Bücher und andere Medien
- Thema: alt,jeder landwirt ein erfolgreicher geburtshelfer
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