Moin
Ich grabe mal den alten Faden aus, wegen weil ich auf der Suche nach Alternativen der Lagerung bin.
Schraubgläser, Tüten, Dunkel, Kühl etc kennen wir wohl alle.

Frage --> hat einer Erfahrungen mit einvacuumieren gemacht?
Man könnte dann auch Silikatsäckchen bei packen.

Moin

Meinereiner hat sich eine Stecker-Zeitschaltuhr an eine Truhe gemacht.
Alle 105 min 15 min an. Früh genug einschalten und mit Thermometer
testen. Nicht jede Truhe ist gleich.
Damit ereiche ich in der Truhe oben +4 Grad und unten -1Grad auf dem Boden.
Flache Kunststoffkisten unten rein als ...

Danke
Mit dem Brot komme ich locker über drei Tage.
Beim nächsten Mal versuche ich mit gemahlenen eigenen Walnüssen etwas Geschmack hinein zubekommen. Oder Saaten.
Hatte nur eingeritzt wegen der Optik, etwas aufgeplatzt ist es ja trotzdem.

Upps - keine Ahnung warum die Bilder gedreht sind.
Nun, sieht mein Versuch doch was besser aus als letztens
Schmeckt auch. Mal sehen wie es weitergeht

Moin.
Heute mein 2.Versuch.
Habe darauf geachtet das der Teigling trockener war. Dann ab in die HLF

Moin

Danke für die Blumen :)

Ja so ein Umluftding auf kleinen Raum.
Brötchen aufbacken, Kartoffelecken aus rohen Ärpeln,
Pizzazeug, Brat oder Bockwurscht, Käse überbacken etc

Recht vielseitig nutzbar für nur eine Portion/Mahlzeit.

Der Boden von dem Innenkorb ist ja gelocht.
Da hatte ich eine ...

Moin

Lecker war das Brot gestern - für heute fehlt mir gerade Zeit um eine Neue 'Katastrophe' zu backen. :lol:
Normale Kücheninfrastruktur steht ja zur Verfügung - nur für ein 500gr Brot den Backofen 1,5 Stunden brummen zulassen wollte ich vermeiden.
Haferflocken mache ich in einer Moulinette ...

Moin

Danke für eure Tips - ich probiere auch gerne herum.
Sollte es nichts werden, okay dann was Neues - Anderes
So ein Super klassisches Topbrot ist nicht das Ziel, schmecken muß es.
Die Hälfte des Brotunfalls ist schon verspeist.

Moin

HLF -> Heißluftfritteuse

Hafermehl aus vorhanden Haferflocken selbst gemahlen.

Selbstgemachter Quark vorhanden.

Weizenmehl konsumiere ich nun seit über 64 Jahren - soll ja auch nicht so der Bringer sein.

Vollkornmehle werde ich, wenn ich mal wieder eine 'Tasse Herrmann' habe, verwenden ...

Moin
Mein erster Versuch ein Hafer-Quarkbrot in der HLF zu backen
Morgen geht's weiter...