Ja, ich weiß dass 10 Euro/kg zu wenig sind. Hier werden mittelmäßig gehaltene Gänse propblemlos für 13/kg verkloppt, und Wachteln sind ja noch bisschen edler. Wir wollen ja eh keine verkaufen, ist ja nur son kalkulatorischer Wert. Hier war mal son Spacko mit nem Restaurant. Der hätte regelmäßig ...

Hallo Olaf!

Das klingt doch alles nicht schlecht! Aber 10€/ KG ist zu wenig, hier werden selbst konventionelle Gänse für 12 - 15 verkauft. Ist viel Arbeit, ist wenig dran und darf ruhig etwas kosten aus meiner Sicht.
Was den Brüter betrifft, am besten alte Schule ohne viel Klimbimm. Habe letztes ...

Ich kann da nichts schonendes erkennen. Der Fangstress ist doch der gleiche.

Für den Überschuss an Eiern bieten sich grundsätzlich Likör und Nudeln an, ist beides ewig haltbar. Nudelbäcker gibt es einige. Ein paar Hobbyhalter bringen ihren Überschuss zu uns und lassen die Nudeln mit produzieren. Ein Liter Eimasse gibt etwa zehn 500 Gramm Tüten. Auch super als Geschenk.

Grüße